滋補湯羹

　　隨著生活水平的不斷提高，飲食不在僅僅是吃飽的問題，而是一種健康保健的手段。本書從這一目的出發(fā)，編輯了一些既保健營養(yǎng)，又滋補養(yǎng)身的菜譜。這些菜譜都是湯羹類，內(nèi)容豐富，不管是清淡爽口型的，還是味濃瓊汁類的，本書都有囊括。健康為人生之根本，現(xiàn)代人最關(guān)注健康飲食，除了要保健營養(yǎng)，還要滋補養(yǎng)身。為此，我們精心編寫了《滋補湯羹》一書以幫助讀者通過餐飲達到保健與養(yǎng)身的雙重目的。本書分4部分，滋補養(yǎng)身篇，以湯為主，適合身體虛弱，營養(yǎng)不良，需要進補的人們，每道湯品都使用火腿，因此附有關(guān)于火腿知識的介紹。清淡爽口篇有您最喜歡的家常蕃茄蛋花湯、野菌湯等，清淡鮮香，味美爽口。味濃瓊汁篇是以酸辣味道濃，湯汁厚為主的特色羹，口味追求個性、創(chuàng)新、刺激。滋潤甜品篇特地向您推薦幾道特色甜品，有滋潤養(yǎng)顏的神奇功效。吃飯時，來一碗清淡鮮香、健康美味的湯羹，保準您感到無限的愜意，同時也能補充營養(yǎng)。本書中所編輯的每一道湯羹做法都很簡捷，適合每一個家庭，我們真誠地希望本書能給您送去健康與快樂！

　　中華藝術(shù)點心技術(shù)服務(wù)公司創(chuàng)辦人兼技術(shù)總監(jiān)；食天網(wǎng)（www.zhdx．net.cn）創(chuàng)辦人；現(xiàn)任上海多家酒店面點、小吃技術(shù)總監(jiān)；被世界知名星空衛(wèi)視“食神爭霸”欄目封為“食神”稱號；在馬來西亞第四屆世界烹飪大賽上設(shè)計的“長生果”榮獲特金獎；第二、三、四屆美國杏仁中式烹飪大賽中均獲面點唯一金獎；首屆及第二屆中國淮安淮揚菜烹飪大賽上以總分第一榮獲個人面點金勺獎；著有《中華藝術(shù)點心精粹》、《養(yǎng)生甜品》、《創(chuàng)新休閑菜》、《滋補湯羹》、《冰品時髦飲》、《巧手做點心》；在烹飪之余還頻頻撰文介紹中國豐富的飲食文化，有百余篇作品在《餐飲世界》、《中國烹飪》、《中國食品》、《東方美食》、《四川烹飪》、《食品與生活》、《大眾醫(yī)學》等多家專業(yè)報刊雜志上發(fā)表。