旅游飯店中西餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程

定　價(jià)：￥18.50

作　者：	汪京強(qiáng)主編
出版社：	福建人民出版社
叢編項(xiàng)：	高職高專旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)教程系列
標(biāo)　簽：	飯店管理

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ISBN：	9787211041145	出版時(shí)間：	2002-01-01	包裝：	平裝
開本：	24cm	頁數(shù)：	203頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　高職高專旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)教程系列。本書將旅游飯店中西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)所需要掌握的各種技能細(xì)分為34項(xiàng)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，每項(xiàng)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目都通過圖表的形式詳細(xì)講解了項(xiàng)目技能的使用器具、操作程序、操作步驟以及動作要領(lǐng)。