中國(guó)家常菜精粹：家常菜經(jīng)典800例

定　價(jià)：￥22.80

作　者：	王軍云編著
出版社：	中國(guó)商業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787504454133	出版時(shí)間：	2005-07-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	390	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)集合了我國(guó)普通老百姓家中常見(jiàn)常用的各種菜肴。有熱菜類(lèi)、涼菜類(lèi)、湯菜類(lèi)、沙鍋、火鍋類(lèi)、藥膳類(lèi)等，而且還簡(jiǎn)單講述了一下烹調(diào)的基本知識(shí)，如有哪些烹飪方法，油、鹽、醬、醋、味精等調(diào)料該怎么放等等。此外，本書(shū)還不乏人文關(guān)懷，為讀者提供了一些烹調(diào)上的小訣竅，為你在廚房解決一些既小又令人心煩的困難。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

第一章熱菜
1.素菜類(lèi)
2.肉類(lèi)
3.葷素搭配類(lèi)
4.水產(chǎn)海鮮類(lèi)
第二章涼菜
1.素菜類(lèi)
2.肉類(lèi)
第三章湯菜類(lèi)
1.素菜類(lèi)
2.肉類(lèi)
3.水產(chǎn)海鮮類(lèi)
第四章沙鍋、火鍋類(lèi)
1.沙鍋類(lèi)
2.火鍋類(lèi)
3.氣鍋、微波爐類(lèi)
第五章藥膳類(lèi)
第六章烹調(diào)基礎(chǔ)知識(shí)與健康飲食
1.烹調(diào)基礎(chǔ)知識(shí)
2.烹調(diào)訣竅與健康飲食