飲料

定　價：￥28.00

作　者：	夏曉明，彭振山主編
出版社：	化學工業(yè)出版社
叢編項：	當代食品生產(chǎn)技術叢書
標　簽：	食品

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ISBN：	9787502530778	出版時間：	2003-10-22	包裝：	平裝
開本：	20cm	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　全書共分六章。詳細介紹了飲料生產(chǎn)的原料、生產(chǎn)設備和碳酸飲料、果蔬汁飲料、飲用水、植物蛋白飲料的生產(chǎn)技術等問題。本書內(nèi)容豐富、全面、密切聯(lián)系生產(chǎn)實際。重點介紹了近幾年來飲料生產(chǎn)的現(xiàn)代技術。本書可供生產(chǎn)、科研和管理人員以及有關大專院校的師生參考。