草菇生產(chǎn)全書

序一
序二
前言
第一章 概論
一、草菇的分布及起源
二、草菇的栽培價值
（一）草菇的營養(yǎng)價值
（二）劃茹的藥用與保健價值
（三）草菇栽培的生態(tài)價值
（四）草菇栽培的經(jīng)濟(jì)價值
三、草菇生產(chǎn)發(fā)展中的一些問題
（一）食用菌發(fā)展面臨的形勢
（二）草菇生產(chǎn)的主要發(fā)展趨勢
（三）進(jìn)一步發(fā)展草菇種值應(yīng)該采取的措施
第二章 草菇的生物學(xué)特征
一、草菇的形態(tài)和結(jié)構(gòu)
（一）細(xì)胞學(xué)基礎(chǔ)
（二）草菇的細(xì)胞
（三）菌絲體
（四）子實(shí)體
二、發(fā)育和生活史
（一）擔(dān)孢的天成和萌發(fā)
（二）營養(yǎng)菌絲的生長
（三）厚垣孢子的形成和萌發(fā)
（四）子實(shí)體的發(fā)育過程
三、草菇生長發(fā)育所需的營養(yǎng)條件
（一）碳源
（二）氮源
（三）無機(jī)鹽
（四）維生素
（五）生長激素
四、環(huán)境因子對草菇生長的影響
（一）溫度
（二）水分和濕度
（三）酸堿度（PH）
（四）氧氣和二氧化碳
（五）光照
第三章 遺傳與育種
一、草菇的繁殖
（一）有性繁殖
（二）無性繁殖
二、遺傳與變異
（一）遺傳與變異的物質(zhì)基礎(chǔ)
（二）突變與重組
三、草菇的菌種選育
（一）自然選育
（二）人工馴化育種
（三）孢子分離法育種
（四）雜交育種
（五）誘就育種
（六）原生質(zhì)體技術(shù)育種
（七）基因工程技術(shù)育種
第四章 草菇菌種的生產(chǎn)
第五章 草菇栽培技術(shù)
第六章 草蕁栽境的病蟲害防治
第七章 銀絲草菇栽培技術(shù)
第八章 草菇的保鮮和加工
第九章 草菇藥膳和家常食譜
附錄
參考文獻(xiàn)