食物相克與飲食禁忌

定　價：￥20.00

作　者：	劉楚江編著
出版社：	海潮出版社
叢編項(xiàng)：	生活中來系列叢書
標(biāo)　簽：	飲食禁忌

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ISBN：	9787801519405	出版時間：	2005-08-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	292	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　俗話說，民以食為天。食能養(yǎng)人，也能傷人，飲食搭配不當(dāng)，就會在不知不覺中傷害自己的身體。食物品類繁多，藥物成分復(fù)雜。食有食性，藥有藥性，食以養(yǎng)生，藥以療病。服藥期間，食物與藥物配合恰當(dāng)，可以提高藥效，配合不當(dāng)則會降低藥效，甚至產(chǎn)生毒副作用，造成不良后果。同樣，食物對于疾病也至關(guān)重要。有些飲食對康復(fù)有益，有的飲食對病體有害，正如古醫(yī)學(xué)家所言：“食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則益體，害則成疾，以此致厄，例皆難療。”本書主要針對食物、疾病與藥物之間的相克情況，將人們習(xí)以為常的飲食習(xí)慣重新進(jìn)行科學(xué)分析，幫助您了解飲食的禁忌，掌握食物的科學(xué)搭配，糾正不正確的偏見，在吃出美味的同時，吃出一生好健康！

作者簡介

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圖書目錄

營養(yǎng)與飲食常識
蛋白質(zhì)
1 蛋白質(zhì)的類型
2 蛋白質(zhì)的作用
3 蛋白質(zhì)的生理價值
4 蛋白質(zhì)的主要食物來源
脂肪
1 脂肪的類型
2 中性脂肪對人體的生理作用
3 類脂對人體的生理作用
4 脂肪的食物來源
碳水化合物
1 碳水化合物的類型
2 碳水化合物的生理作用
3 碳水化合物的食物來源
礦物質(zhì)
1 礦物質(zhì)的種類
2 礦物質(zhì)對體的生理作用
3 主要礦物質(zhì)的食物來源
維生素
1 維生素的種類
2 維生素的生理作用
3 維生素的食物來源
食物纖維
1 食物纖維的種類
2 食物纖維的生理作用
3 食物纖維的食物來源
水
1 水對人體的生理功能
2 水的主要食物來源
飲食原則與飲食類型
1 基本飲食原則
2 保健護(hù)理基本飲食類型
3 治療飲食類型
食物與食物相克
內(nèi)蛋類與相克食物
1 豬肉——牛肉
2 豬肉——驢馬肉
3 豬肉——羊肝
4 豬肉——豆類
5 豬肉——芫荽
6 豬肉——鯽魚
7 豬肉——蝦
8 豬肉——田螺
……
疾病與食物相克
藥物與食物相克
食物與器皿相克
飲食禁忌