特色味汁制作

定　價(jià)：￥12.00

作　者：	賈中金主編
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787538144666	出版時(shí)間：	2005-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	20cm	頁(yè)數(shù)：	199	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　無(wú)論是中餐，還是西餐，要想菜做得好吃，調(diào)味是非常關(guān)鍵的。本書(shū)特請(qǐng)東西南北中來(lái)自不同菜系的名師們，將他們幾十年的烹飪經(jīng)驗(yàn)、調(diào)味秘方總結(jié)出來(lái)，奉獻(xiàn)給熱愛(ài)烹飪的朋友們。本書(shū)共分6個(gè)部分：一、川菜味汁制作；二、粵菜味汁制作；三、淮楊菜味汁制作；四、魯菜味汁制作；五、東北菜味汁制作；六、特色調(diào)味拌餡制作。此書(shū)博采眾長(zhǎng)，精益求精，所有實(shí)例都來(lái)自生產(chǎn)實(shí)踐，希望本書(shū)能給學(xué)習(xí)帶來(lái)一些很好的啟發(fā)和參考，能給朋友送去有益的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)用技術(shù)。