兒童健腦營養(yǎng)與飲食：吃出聰明來

定　價(jià)：￥10.00

作　者：	蔡東聯(lián)，姜偉主編
出版社：	上?？茖W(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	新概念營養(yǎng)與飲食叢書
標(biāo)　簽：	兒童

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ISBN：	9787532357185	出版時(shí)間：	2001-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	122	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　飲食營養(yǎng)與智力發(fā)育，也就是與大腦和神經(jīng)發(fā)育有豐富密切的關(guān)系，對飲食營養(yǎng)的要求在不同的發(fā)育階段都有差異。在胎兒時(shí)期實(shí)際是孕婦的營養(yǎng)問題，出生后母乳喂養(yǎng)的嬰兒營養(yǎng)與乳母有關(guān)，之后的學(xué)齡前、小學(xué)、中學(xué)、大學(xué)時(shí)期都是長身體、長知識的時(shí)期，每個(gè)階段對各種營養(yǎng)素都有特別的要求。本書從飲食營養(yǎng)與智力發(fā)育的特點(diǎn)著手，采用“中西結(jié)合”的原則，介紹現(xiàn)代營養(yǎng)與智力發(fā)育、各種食物的健腦作用、合理營養(yǎng)和合理飲食對健腦的重要性和健腦營養(yǎng)食譜。只要堅(jiān)持合理營養(yǎng)、平衡飲食，吃出聰明來，并非無稽之談。

作者簡介

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圖書目錄

前言
一、與智力發(fā)育相關(guān)期的營養(yǎng)需要
（一）嬰幼兒營養(yǎng)需要
1 生長發(fā)育與營養(yǎng)
2 嬰幼兒飲食營養(yǎng)
3 嬰幼兒喂養(yǎng)
（二）青少年?duì)I養(yǎng)需要
1 熱能的需要
2 營養(yǎng)素的需要
3 飲食注意事項(xiàng)
（三）考試期間飲食營養(yǎng)
（四）孕產(chǎn)婦飲食營養(yǎng)
1 營養(yǎng)因素影響
2 孕婦營養(yǎng)需要
3 產(chǎn)婦營養(yǎng)需要
4 乳母營養(yǎng)需要
二、健腦益智食品
（一）五谷雜糧
（二）肉禽魚蛋
（三）蔬菜瓜果
三、合理營養(yǎng)與飲食
（一）合理營養(yǎng)基本要求
（二）合理營養(yǎng)
（三）合理飲食
四、生活習(xí)慣與腦功能
（一）營養(yǎng)不良與智力
?。ǘ╋嫴枧c智力保護(hù)
?。ㄈ┙錈熛蘧票Ｗo(hù)大腦
　（四）不良習(xí)慣損害大腦
　　1 不良飲食習(xí)慣
2 糾正挑食好處多
3 防止不合理進(jìn)食
4 采取正確進(jìn)餐時(shí)間和方式
5 苦辣酸甜咸五味偏嗜
（五）禁用減智食物與藥物
1 減智食物
2 減智藥物
3 合理飲食保護(hù)大腦
五、健腦益智食譜
（一）健腦藥膳和藥膳方
1 益智安神藥膳
2 法定藥食兩用動(dòng)植物
3 常用益智健腦藥膳方選
（二）四季健腦食譜
1 嬰兒營養(yǎng)食譜
2 幼兒營養(yǎng)食譜
3 學(xué)齡前兒童營養(yǎng)食譜
4 中學(xué)生營養(yǎng)食譜
附錄特定人群膳食指南（摘錄）