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當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食中華菜系中外家宴套菜

中外家宴套菜

中外家宴套菜

定　價(jià)：￥22.00

作　者： 王廉，楊海清等編著
出版社： 農(nóng)村讀物出版社
叢編項(xiàng)： 家庭特色食譜叢書(shū)
標(biāo)　簽： 菜譜
ISBN： 9787504829665 出版時(shí)間： 2000-01-01 包裝： 簡(jiǎn)裝本
開(kāi)本： 21cm 頁(yè)數(shù)： 432頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)是《家庭特色食譜叢書(shū)》之一，是一本關(guān)于中外家宴的菜譜。全書(shū)由兩部分組成，第一部分介紹了湯肴制法、勾芡、調(diào)味劑簡(jiǎn)介和烹飪方法常識(shí)的烹飪技法；第二部分詳細(xì)介紹了中秋雞宴、吉林面宴、四川風(fēng)味中秋宴、菊花宴、中西式金秋宴、圣誕火雞宴、西餐家宴等34套宴譜實(shí)例。全書(shū)內(nèi)容豐富，步驟清晰，通俗易懂，實(shí)用性強(qiáng)，是廣大愛(ài)好烹飪及專(zhuān)業(yè)廚師的參考資料。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

烹飪技法
一、湯肴制法
二、勾芡
三、調(diào)味劑簡(jiǎn)介
四、烹飪方法常識(shí)
宴譜實(shí)例
第1套 中秋雞宴
第2套 吉林面宴
第3套 四川風(fēng)味中秋宴
第4套 菊花宴
第5套 中西式金秋宴
第6套 圣誕火雞宴
第7套 西餐家宴
第8套 西式交際宴
第9套 家常風(fēng)味國(guó)慶宴
第10套 廣東風(fēng)味國(guó)慶宴
第11套 清真風(fēng)味國(guó)慶宴
第12套 元旦全雞宴（6-8人）
第13套 花城新年宴
第14套 淮揚(yáng)元旦家宴
第15套 山東元旦家宴
第16套 東北元旦家宴
第17套 天津元旦家宴
第18套 湖北元旦家宴
第19套 陜西元旦家宴
第20套 火鍋宴
第21套 假日豆腐小宴
第22套 迎新春家宴
第23套 春節(jié)大團(tuán)圓
第24套 正月更歲家宴
第25套 宮廷風(fēng)味春節(jié)宴
……

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