巧吃雞

定　價：￥9.00

ISBN：	9787806413463	出版時間：	2000-01-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	258頁	字數(shù)：

　　本書是《巧做家常菜系列》叢書之一。本書在選擇菜肴上，兼顧了南北東西不同流派、不同風味的比例，倘能注意到此，則家庭之中未嘗不可制作出各流派、各地方的特色風味。這于自家品嘗或逢年過節(jié)、喜慶婚宴、親朋小聚、生日祝賀必定有所助益。本書主要介紹了雞的做法，其中有：拌、熗、凍、烤、煎等。

暫缺《巧吃雞》作者簡介

一、拌、熗、凍
二、炒
三、蒸
四、燒
五、燉
六、炸
七、煨
八、爆
九、火靠
十、燜
十一、扒
十二、烤
十三、熘
十四、煎、貼、烹、熏
十五、氽、煮、燴