健康美味：海鮮餐100招

定　價(jià)：￥26.80

作　者：	林淑珠著
出版社：	吉林?jǐn)z影出版社
叢編項(xiàng)：	快樂(lè)廚房變變變
標(biāo)　簽：	海產(chǎn)品

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ISBN：	9787806064689	出版時(shí)間：	2001-01-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	26cm	頁(yè)數(shù)：	120頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　買條魚(yú)回家做菜吧！每次走進(jìn)菜市場(chǎng)，看見(jiàn)魚(yú)攤上一排排新鮮的魚(yú)蝦，相信很少人會(huì)不心動(dòng)，無(wú)論清蒸、豆瓣、紅燒、干煎或煮湯，每種烹調(diào)都十分美味。怎樣？今晚就來(lái)一道《健康美味海鮮餐》吧！讓本書(shū)教你怎么判斷魚(yú)蝦及貝類新不新鮮，怎么挑選螃蟹最鮮美，怎么煮才能保持原味鮮度。另外提醒你注意！每一種海鮮材料都介紹了，你不能錯(cuò)過(guò)營(yíng)養(yǎng)小提示和各種海鮮的烹調(diào)秘訣喔！

作者簡(jiǎn)介

暫缺《健康美味：海鮮餐100招》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

張禹治推薦序
王莉民推薦序
來(lái)自海中的健康食品
保鮮得法，營(yíng)養(yǎng)不流失
對(duì)癥下藥，健康百分百
如何依季節(jié)吃魚(yú)？
魚(yú)的烹調(diào)要領(lǐng)
美味鮮蝦怎么買？
蝦的烹調(diào)要領(lǐng)
冷凍蟹與活蟹怎么判斷？
新鮮的貝類怎么挑？
頭足類的生鮮和熟食怎么選？
干海產(chǎn)該如休挑選與保存？
魚(yú)類
清節(jié)石斑魚(yú)
破樸子蒸鱈魚(yú)
香炸魚(yú)條
豆豉蒸魚(yú)
酥炸水晶魚(yú)
鮪魚(yú)色拉蛋
紙包魚(yú)
油淋馬頭魚(yú)
糖醋金線魚(yú)
油燜麻辣魚(yú)
花身蒸魚(yú)
腐皮魚(yú)卷
蔥燒黃魚(yú)
苦瓜鱸魚(yú)湯
銀魚(yú)煎蛋卷
……