蘑菇生產技術指南

     目錄
   序言
   前言
   第一章 食用菌的生物學特性
    一、食用菌的分類
    二、食用菌攝取營養(yǎng)的方式
    三、食用菌細胞學的特性
    四、食用菌的繁殖方式
    五、食用菌的生活史
    六、食用菌的營養(yǎng)生理
    七、食用菌的營養(yǎng)及作用
   第二章 食用菌制種技術
    一、培養(yǎng)技術及條件
    二、菌 種
    三、菌種的復壯
    四、原種和栽培種的培育
    五、母種培養(yǎng)基的制作
    六、接種室、接種箱及接種工具
   第三章 平 菇
    一、概 述
    二、平菇生長繁殖的幾個時期
    三、平菇對生長條件的需要
    四、平菇的栽培過程
   第四章 草 菇
    一、概 述
    二、草菇的生活史
    三、草菇的生長條件
    四、制 種
    五、草菇的室外栽培
    六、草菇管理
   第五章 金針菇
    一、概 述
    二、金針菇生活史
    三、金針菇生長發(fā)育條件
    四、金針菇菌種的制作
    五、金針菇的栽培
    六、金針菇種植的現(xiàn)狀和發(fā)展
   第六章 雙孢蘑菇
    一、概 述
    二、雙孢菇生長發(fā)育條件
    三、培養(yǎng)料（堆肥）的營養(yǎng)及使用材料和配制
    四、菌種與播種
    五、覆 土
    六、雙孢菇的管理
    七、雙孢菇的采收時機及注意事項
    八、清理菇床
   第七章 香 菇
    一、概 述
    二、香菇的生活條件
    三、香菇的人工培養(yǎng)
   第八章 銀 耳
    一、概 述
    二、銀耳的生長、發(fā)育條件
    三、銀耳純菌種的分離和培育
    四、銀耳的瓶栽和袋栽
   第九章 食用菌病蟲害的防治
    一、綜 述
    二、食用菌栽培中常見的雜菌
    三、食用菌的病蟲害
    四、病蟲防治藥劑的使用方法
   第十章 食用菌的加工技術
    一、食用菌罐頭的加工制作
    二、菌脯加工技術
    三、蘑菇的干制品加工
    四、食用菌的藥理作用