畜類篇 豬 肉油熗里脊絲、香酥肉片、五香醬肉、軟炸里脊、滑炒肉絲筍、焦熘肉片、蔥爆里脊、芫爆肉絲、蜜汁豬肉、粉蒸肉油爆里脊 京醬肉絲 家??廴?四喜丸子 豬 筋板筋黃瓜絲、鮮鹵板筋、干煸板筋、湯爆蹄筋、蔥燒蹄筋香辣蹄筋 豬 骨干炸豬排、鍋燒排骨、糖醋排骨、清燉排骨、沙鍋排骨醬燒排骨 牛 肉五香醬牛肉、芝麻牛肉、滑炒牛肉、糟熘牛肉片、清燉牛肉、黃燜牛肉、蒸扣牛肉、煎燒牛肉餅、脆皮牛肉丸、蔥燒肉丸 香鹵牛肉 水煮牛肉 牛 骨香蔥骨髓、椒鹽牛骨髓、干燒牛骨、奶油烤牛骨、香酥牛排骨 燒燴牛骨髓 羊 肉高麗羊里脊、鮮香鹵羊肉、滑炒羊肉片、湯爆羊里脊、紅扒肉條 蔥爆羊肉 羊 骨焦熘羊排、醬燒羊骨、清燉羊排骨、蜜汁烤羊排、汽鍋羊排 手抓羊排 兔 肉酥香兔塊、清燉兔肉、包炸兔肉、花仁兔丁、紅燜兔腿 香辣兔肉 狗 肉冷切狗肉、鮮鹵香肉、侉燉狗排、狗肉凍豆腐、回鍋狗肉 黃燜狗肉 驢 肉熟拌驢肉、軟熘驢肉、紅燒驢肉、紅扒驢肉片、烤五香驢肉 醬燒驢肉畜 心油熗心片、香辣心絲、燒燴心 ……