素干貨佳肴

定　價：￥5.00

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
出版社：	廣州出版社
叢編項：	吃遍天下
標　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787807310242	出版時間：	2005-09-01	包裝：	銅版紙
開本：	小32開	頁數(shù)：	64	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《素干貨佳肴》以通俗的文字介紹了36例精美素干貨的烹調(diào)方法，教您通過食物的巧妙搭配，制作出營養(yǎng)豐富、色香味俱佳的家常小菜。書中還配有精美詳細的制作過程圖，為您提供更直觀的參考借鑒，使操作更簡單。除此之外，本書還具有三大特點：一、5元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質量。書中選取了36道食譜中涉及的18種食物，有針對性地進行了詳細的營養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質及相關宜忌調(diào)整飲食，將中醫(yī)學“藥食同補”的科學概念應用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人以飲食方面的警示。專業(yè)的營養(yǎng)師從營養(yǎng)學的角度對本書36道菜中的相關食物進行了相宜與相克的列舉，幫助您糾正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡介

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圖書目錄

芙蓉番茄
［營養(yǎng)分析］西紅柿
胡蘿卜燴木耳
［營養(yǎng)分析］胡蘿卜
拌雙耳
［營養(yǎng)分析］銀耳
腰果西芹
［營養(yǎng)分析］腰果
芹菜炒花生米
［營養(yǎng)分析］芹菜
辣味干豆角
煙筍炒肚條
辣椒筍衣
［營養(yǎng)分析］竹筍
金針筍干
［營養(yǎng)分析］黃花菜
素雞
菜脯粒煎蛋角
豆腐絲拌黃瓜
［營養(yǎng)分析］黃瓜
梅菜扣肉
清蒸花菇
干豆角燜臘肉
芹菜炒香干
紫油蛋花湯
［營養(yǎng)分析］紫菜
板粟雞翅煲
［營養(yǎng)分析］板粟
白椒炒臘肉
白椒雞雜
虎皮核桃
［營養(yǎng)分析］核桃
茄汁蝦仁鍋巴
干鍋茶樹菇
干炸響鈴
拌干豆腐絲
糯米紅棗
［營養(yǎng)分析］大棗
蒜椒炒豬血丸子
紅椒炒香干
肉絲炒干蕨菜
［營養(yǎng)分析］蕨菜
朱仙鎮(zhèn)黑豆干
香菜花生米拌香干
熗拌蘿卜絲
［營養(yǎng)分析］蘿卜
香辣豆腐串
［營養(yǎng)分析］豆腐
椒鹽蠶豆
［營養(yǎng)分析］蠶豆
板粟香菇
［營養(yǎng)分析］香菇
相宜相克大公開