特色葷菜

定　價：￥5.00

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
出版社：	廣州出版社
叢編項：	吃遍天下
標　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787807310242	出版時間：	2005-09-01	包裝：	銅版紙
開本：	小32開	頁數(shù)：	64	字數(shù)：

內容簡介

　　《特色葷菜》以通俗的文字介紹了36例葷菜烹調方法，教您通過食物的巧妙搭配，制作出營養(yǎng)豐富、色香味俱佳有家常小菜。書中還配有精美詳細的制作過程圖，為您提供更直觀的參考借鑒，使操作更簡單。除此之外，本書還具有三大特點：一、5元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質量。書中選取了36道食譜中涉及的18種食物，有針對性地進行了詳細的營養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質及相關宜忌調整飲食，將中醫(yī)學“藥食同補”的科學概念應用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人以飲食方面的警示。專業(yè)的營養(yǎng)師從營養(yǎng)學的角度對本書36道菜中的相關食物進行了相宜與相克的列舉，幫助您糾正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡介

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圖書目錄

千葉豆腐
狗腸炒韭黃
椒絲黃喉
手抓羊排
胡爾燉
紅咖喱鮮蝦吐司
驢肉拌萬年青
[營養(yǎng)分析]驢肉
濃湯八寶鴨
醬鴨
南宋鱉蒸羊
[營養(yǎng)分析]甲魚
寧式鱔絲
[營養(yǎng)分析]鱔魚
醉腰花
醬骨架
東坡肉
[營養(yǎng)分析]豬肉
荷包糯香魚
[營養(yǎng)分析]鯉魚
麒麟桂魚
[營養(yǎng)分析]桂魚
北京烤鴨
[營養(yǎng)分析]鴨肉
羊肉串
[營養(yǎng)分析]羊肉
松仁小肚
[營養(yǎng)分析]豬肚
紅燒大黃魚
[營養(yǎng)分析]黃魚
剁椒魚頭
美極回頭魚
臘味合蒸
南瓜土豆燉紅燒肉
蔞蒿炒臘肉
[營養(yǎng)分析]臘肉
鐵板牛肉
[營養(yǎng)分析]牛肉
佤族脆豬手
[營養(yǎng)分析]豬蹄
基諾竹筒魚
[營養(yǎng)分析]鱸魚
四喜丸子
三鮮燴魚肚
芝麻魚片
[營養(yǎng)分析]鯇魚
酥炸田雞腿
[營養(yǎng)分析]田雞
椒鹽龍虱
爆炒花雀
百合汽鍋鴿
[營養(yǎng)分析]鴿肉
咖喱花蟹
[營養(yǎng)分析]蟹
相宜相克大公開