新大眾菜譜：美味燉煮菜600款

定　價(jià)：￥20.00

作　者：	本社編，張梅責(zé)任編輯
出版社：	原子能出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787502230784	出版時(shí)間：	2004-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	大32開	頁數(shù)：	338	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風(fēng)味的菜系，每本600余種做法。本書介紹了燉煮菜的做法，簡單好學(xué)易做，是符合大眾口味的家居生活常備書籍。

作者簡介

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圖書目錄

一、禽蛋類
　雞燉熊掌
　燉老母雞
　燉雙鴨
　多寶燉鴨
　檸檬燉鴨
　冬蟲草燉鴨
　陳皮燉鴨
　冬瓜瑤柱燉鴨
　毛瓜燉雙鴨
　冬瓜香菇燉米鴨
　燕窩肉圓湯
　鶉蛋蛋奶露
　翡翠清湯鴨
　紅油水餃鴨子
　魚餃品鍋鴨
　錕鈍鴨湯
　火腿燉鴨
　沙鍋燉雙鴨
　醋椒鴨架湯
　鴨掌湯泡肚
　冬菜鴨肝湯
　鴨雜火鍋
　瓦罐雞湯
　三套雞
　蛋羹雞
　菠蘿雞湯
　桂圓雞
　咖喱雞丁湯
　荷包雞
　莼菜雞絲湯
　雞蒙葵菜
　蘆筍燉野鴨
　鴿蛋燜野鴨
　豬肉燜野鴨
　鮑魚燉雞
　冬瓜雞
　氽雞蓉豌豆
　煮雞肉丸子
　雞丁圓子
　珍珠雞丸
　雞蓉丸子
　雞腐丸子
　雞肉丸子湯
　雞塊丸子湯
　沙鍋人參雞
　沙鍋鳳脯猴蘑
　清燉二雞
　氽雞卷
　雞蓉三圓肉
　雞豆花
　雞蓉
　雞蓉奶油湯
　豆腐蛋
　五味子燉蛋
　五味蛋
　白果蛋
　田雞黃煲雞蛋
　大葉紫珠煲雞蛋
　田七末藕汁燉雞蛋
　沙參煲雞蛋
　人地金牛煲雞蛋
　雞血藤煲雞蛋
　醋煮雞蛋
　大艾生姜煮雞蛋
　枸杞南棗煮蛋
　甘草鹵雞蛋
　益母草煲雞蛋
　堿味何首烏煮雞蛋
　紅燒蛋餃
　蛋餃白菜（一）
　蛋餃白菜（二）
　燉肉蛋
　西瓜蛋
　甜荷包蛋
……
二、豆制類
三、肉類
四、魚類及其他
五、煲菜類