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內(nèi)容簡介

　　糖尿病雖不是絕癥，但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為它是頑固疾病，纏綿難愈。如不及時治療，慢性高血糖將引發(fā)嚴(yán)重的并發(fā)癥，導(dǎo)致各種組織，特別是眼睛、腎臟、神經(jīng)及心血管的長期損傷、功能缺陷和衰竭，嚴(yán)重威脅患者的健康和生活質(zhì)量。重者危及生命，千萬不可掉以輕心?！短悄虿∷幧攀朝煛方榻B了用藥膳預(yù)防和治療糖尿病的知識，向患者提供藥膳食療方劑，并奉獻(xiàn)給患者一些藥膳食療的驗方。這些方劑都經(jīng)過臨床使用，其療效十分理想，只要堅持服用，對患者的病情將大有裨益。

作者簡介

　　彭銘泉，男，1933年出生于重慶市。本科畢業(yè)，中醫(yī)藥膳教授，《中國藥膳學(xué)》創(chuàng)始人之一。從1980年開始從事中國藥膳科研工作。在國內(nèi)外有關(guān)報刊上發(fā)表藥膳論文300余篇，并出版100余部藥膳專著，其代表作有《中華飲食文庫》叢書中《中國藥膳大典，320萬字》，為國家85重點圖書（1999年）；《中國藥膳學(xué)》獲四川省重大科技成果獎；《中國藥膳大全》（1987），獲四川省新聞出版局、四川省科學(xué)技術(shù)協(xié)會等授予的四川省優(yōu)秀科普作品一等獎。作者共8本書被成都市博物館收藏；《大眾藥膳》（1984），榮獲1984年、1985年西北、西南地區(qū)優(yōu)秀科技圖書一等獎。此外，由日本株式會社永云社出版的《中國藥膳菜譜》（日文，1986年）、中國臺灣元氣齋出版社出版的《越吃越聰明——簡易美味藥膳》、中國臺灣文光圖書有限公司出版的《中國藥膳學(xué)》、中國香港星輝圖書有限公司出版的《中老年保健藥膳》（1992年）等，均成為暢銷書，深受國內(nèi)外讀者歡迎。

圖書目錄

第一章上消型糖尿病藥膳
麥冬燕窩粥
蟲草燉老鴨
川貝杏仁煮梨
麥冬生地粥
川貝杏仁雪梨粥
百合山藥炒肉絲
百合山藥燉苦瓜
百合山藥煮南瓜
麥冬山藥煮海帶
麥冬山藥燉黃瓜
天冬山藥燉冬瓜
麥冬山藥炒白菜
百合山藥炒香菇
百合山藥炒黑木耳
天冬山藥炒絲瓜
枸杞山藥炒萵苣
百合山藥雞蛋湯
百合山藥炒胡蘿卜
北沙參山藥炒馬齒莧
南沙參山藥炒薺菜
銀耳山藥紫菜湯
地黃二冬茶
葛根沙參燉豬尾
二冬鮮藕煲兔肉
五味子枸杞煲仔雞
二參天冬燉老鴨
川貝杏仁燉雪梨
葛根百合粥
玉竹銀耳炒藕片
銀耳玉竹煲兔肉
黃精玉竹煲烏雞
薏苡仁枸杞蒸石斑
荷葉蒸雞肉
玉竹鴿肉湯
蒲公英百合瘦肉湯
苡仁銀耳拌海蜇
苡仁枸杞雞蛋焗米飯
洋參地黃生魚湯
山藥玉竹燉豬胰
玉竹烏梅豬肺湯
黃精山藥燉蘿卜
第二章中消型糖尿病藥膳
玉竹枸杞燉海帶
玉竹枸杞燉黃瓜
玉竹枸杞燉南瓜
玉竹枸杞燉冬瓜
百合枸杞燉白蘿卜
玉竹枸杞炒卷心菜
玉竹枸杞炒白菜
玉竹枸杞炒香菇
玉竹枸杞炒黑木耳
玉竹枸杞燉胡蘿卜
玉竹枸杞炒苦瓜
山藥地黃豬肚粥
沙參地黃蒸鯽魚
沙參益胃湯
百合洋參燉魚翅
西洋參荸薺燉豬肚
南沙參苡仁燉瘦肉
北沙參苡仁燉兔肉
玉竹洋參蒸龜肉
玉竹紅棗豬胰湯
韭菜籽玉竹蒸豬肚
北沙參鵝肉
苡仁野鴨粥
淮山地黃南瓜湯
百合北沙參豬肚湯
薏苡仁南瓜米飯
玉竹地黃蒸團(tuán)魚
天冬地黃蒸白鴿
薏苡仁北沙參番茄湯
豆蔻丁香梨
第三章下消型糖尿病藥膳
山茱萸玉竹炒芹菜
淮山生地粥
山藥玉竹炒豬腰
菟絲山藥豬肝膏
玉竹枸杞炒芹菜
麥冬葛根飲
黃精枸杞蒸海參
百合枸杞韭菜炒蝦仁
枸杞黃精蒸仔雞
枸杞五味雞塊
菟絲餅子
山藥枸杞滑雞煲
生地山藥胰片湯
天冬生地南瓜湯
枸杞黃精蒸鱔片
北沙參枸杞腰片湯
黃精番薯葉冬瓜湯
麥冬枸杞馬奶飲
生地白菜湯
百合蓮子薏苡仁粥
生地山藥炒田螺
黃精桑椹田螺粥
枸杞北沙參飯
玉竹黃精蒸乳鴿
玉竹枸杞扒豆腐
第四章上中消型糖尿病藥膳
葛根玉竹燉牛肉
山藥地黃黃瓜湯
玉竹生地黃粥
豆蔻茯苓饅頭
北沙參麥冬燉魚肚
黃精地黃燉淡菜
生地黃洋參燉豬肚
砂仁天花粉炒鮮藕
沙參枸杞燒魚肚
黃精砂仁燉豬肺
蟲草砂仁燉全鴨
北沙參荸薺燉豬肺
黃精內(nèi)金菠菜湯
西洋參燉鴨
甘草枸杞藕汁飲
枸杞羊胰粥
胖大海葛根燉豬肺
黃精淮山冬瓜湯
豆蔻健胃墨魚湯
荷葉玉竹田雞湯
山藥苡仁飯
山藥南瓜煮豬肝
赤豆葛根生魚湯
第五章上下消型糖尿病藥膳
天冬山茱萸燉羊腎
生地黃靈芝粥
天冬靈芝粉燉乳鴿
胖大海靈芝茶
胖大海靈芝豬腎湯
枸杞米花湯
杜仲靈芝炒羊腰
石榴粥
黃芪靈芝蒸烏雞
靈芝豬胰湯
馬奶二冬飲
冬瓜瘦肉湯
天冬靈芝蒸白鵝
枸杞?jīng)霭梏~腥草
靈芝燕窩粥
枸杞靈芝炒豬肝
雙耳枸杞滑雞煲
靈芝二胰豬肝湯
淮山北沙參粟米粥
南北沙參煲兔肉
第六章三消型糖尿病藥膳
……