慢性疾病營養(yǎng)美味配餐圖譜：神經(jīng)衰弱與失眠

定　價：￥22.00

作　者：	南晉生等編著
出版社：	人民衛(wèi)生出版社
叢編項：	慢性疾病營養(yǎng)美味配餐圖譜
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787117073301	出版時間：	2006-01-01	包裝：	銅版紙
開本：	大32開	頁數(shù)：	110	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　隨著現(xiàn)代人精神壓力的增大，神經(jīng)衰弱、失眠癥也成為目前發(fā)病率較高的疾病，嚴(yán)重的影響著人們的健康。失眠患者常伴有緊張、焦慮、煩躁、抑郁情緒，并會降低人體的免疫功能，影響個人的生活和工作。調(diào)查顯示我國城市居民中，失眠患者占到35.2%，年齡主要集中在35～50歲年齡段，且其中女性患者占到56%。患者長期服用鎮(zhèn)靜藥或安眠藥，影響白天的精神，還會使人記憶力下降，思維遲鈍，甚至產(chǎn)生耐藥性。美食祛病健身因其融美食、祛病健身和康復(fù)為一體，效果明顯、簡便易行，沒有毒副作用而日益為人們所推崇。為此本書重點向讀者介紹了與神經(jīng)衰弱、失眠有關(guān)的飲食調(diào)養(yǎng)知識，使讀者通過食療防病治病、保健養(yǎng)生。本書首先簡明的介紹了神經(jīng)衰弱、失眠癥患者在康復(fù)期間飲食調(diào)養(yǎng)的常識與技巧，為讀者提供了與本疾病有關(guān)的飲食調(diào)養(yǎng)基本知識。全書重點介紹了100道營養(yǎng)美味配餐菜譜，以精美的插圖配以簡要的說明。內(nèi)容包括菜名、功效、原料、做法、適用人群及（或）吃法、最適配餐及（或）配餐禁忌以及別具特色的小貼士。其中小貼士主要介紹了與失眠、神經(jīng)衰弱的相關(guān)的知識，以及一些烹飪的常識。另外本書還為讀者設(shè)計了一周配餐表以供參考。全書最后部分是精心編制的極其簡明和實用的食療單方。全書以圖為主，制作精美，全部菜肴住要分成菜、湯、和粥三種類型。各種菜肴易學(xué)易做，使美味飲食與健康食療融為一體，把美食知識與健康，用最賞心悅目和簡明實用的形式奉獻給讀者。

作者簡介

　　運城市中醫(yī)院副院長主管臨床，醫(yī)技，藥械，醫(yī)保

圖書目錄

第一部分神經(jīng)衰弱與失眠者飲食調(diào)養(yǎng)的常識與技巧
1.飲食調(diào)養(yǎng)原則
2.最佳調(diào)養(yǎng)食品
3.生活方式注意事項
4.飲食誤區(qū)與禁忌
第二部分神經(jīng)衰弱與失眠患者營養(yǎng)美味配餐
一、菜肴類
1.土豆燒牛肉
2.蘑菇蝦塊
3.豬肉燴豌豆
4.木耳炒肉片
5.肉皮燴海參絲
6.蔥姜煽魚云
7.黑木耳翡翠魚
8.赤豆鯉魚肉
9.雪筍魚頭
10.軟炸鮮蘑
11.山藥燉金龜
12.拔絲山藥
13.蝦子烏參
14.芹菜炒香腸
15.翡翠魷魚卷
16.酸棗仁燉豬心
17.蔥炒豬心
18.魔芋燒鴨
19.芹菜炒肉絲
20.枸杞葉炒豬心
21.玫瑰花烤羊心
22.果汁牛腩
23.香煎牛小排
24.紅參鵪鶉蛋
25.清燉甲魚
26.蘑菇炒雞蛋
27.炒芙蓉蟹
28.靈芝鴨子
29.二仙蔥爆鹿肉
30.茯神胖魚頭
31.芹菜炒肝片
32.清炒河蝦仁
33.酥炸蝦條
34.芹菜拌花生米
35.涼拌雙豆芹菜
36.芹菜拌銀耳
37.米粉蒸肉
38.手撕雞
39.干燒海魚頭
40.鮮炒魚片
41.鮮燒鮭魚頭
42.蒜瓣黃魚
43.金針萊炒腰子
44.蔥燉豬蹄
45.熏魚
46.三色藕片
47.山藥玉竹鴿
48.牛肉芹菜
49.雙耳拌黃瓜
50.清蒸帶魚
51.炒青菜蘑菇
52.米酒蒸螃蟹
53.鳳尾鴿蛋
54.胡蘿卜菜花炒魚片
55.南煎牛肉丸子
56.清蒸時鮮
57.香芹燉羊肉
58.核桃豬腰
59.豬肉炸藕盒
60.珍珠丸子
61.蓮子百合煨瘦肉
62.萵筍炒臘肉
63.梅干扣肉
二.湯羹類
64.銀耳雞蛋羹
65.當(dāng)歸桂圓羊肉湯
66.豬心麥冬湯
67.蓮子扁豆湯
68.銀耳菠蘿湯
69.淮山桂圓鴿湯
70.番茄豆腐魚丸湯
71.蓮子豬肚湯
72.蓮藕排骨湯
73.蓯蓉仙靈羊肉湯
74.海藻合歡湯
75.參附羊肉湯
76.合歡花蓮肉湯
77.銀蓮雞湯
78.香菇湯
79.靈芝紅棗鵓蛋湯
80.圓肉牛骨髓湯
81.菜頭蹄子湯
82.黃梨桑鏃湯
三.粥類
83.健腦益智粥
84.蜜棗山藥粥
85.麥仁桂網(wǎng)粥
86.十寶粥
87.蓮子飯焦粥
88.桑椹大米粥
89.百合龍眼粥
90.桑椹龍瞅粥
91.小麥香菇瘦肉粥
92.黃花瘦肉粥
93.蓮子百合粥
四、其他
94.首烏丹參茶
95.蓮龍安神茶
96.百合雞蛋黃糖水
97.桂圓茯神酒
98.卷心菜牛乳汁
99.桂圓鵪鶉蛋
100.桂圓棗仁茶
第三部分神經(jīng)衰弱與失眠患者一周配餐表
第四部分神經(jīng)衰弱與失眠患者常用食療單方
1.蔥棗湯
2.淡竹葉飲
3.韭菜籽粉
4.鮮茼蒿汁
5.清蒸茭白
6.山藥粉
7.冰糖山藥湯
8.鮮蘿卜汁
9.藕粉粥
10.煮洋蔥
11.苦瓜泥
12.熟菱肉
13.桂圓蛋湯
14.龍眼丹參湯
15.鮮獼猴桃
16.檸檬大棗飲
17.鮮葡萄
18.山楂飲
19.石榴湯
20.楊梅膏
21.蘋果粥
22.大棗粥
23.柏子仁茶
24.靈芝酒