慢性疾病營養(yǎng)美味配餐圖譜：糖尿病

　　隨著生活水平的提高，為人們提供的食品越來越豐富，相伴而來的現(xiàn)代文明病也日益增多。人們形象地說：現(xiàn)在是吃得好了，動的少了，生病多了。糖尿病就與吃得不合理、不科學(xué)息息相關(guān)。飲食是人們最重要的生活方式之一。眾所周知，糖尿病是一個發(fā)病率高、致殘率高的終身疾病，糖尿病的治療歸結(jié)為“五駕馬車”學(xué)說，即飲食、運(yùn)動、藥物、病情監(jiān)測及教育與心理治療五大方面，而飲食治療是本病綜合治療方案中的基礎(chǔ)，也是最為重要的一項措施。歷代醫(yī)學(xué)專家都主張“藥療不如食療”?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》也強(qiáng)調(diào)：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為主，五菜為充”，我們的祖先很早就懂得食療的重要性，足以說明食療既可補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，又可以改善患者的體質(zhì)，提高抗病能力，達(dá)到防病、治病的目的。然而，許多糖尿病患者在剛開始飲食控制時都有苦惱及迷茫的感覺，至于飲食對糖尿病有多大的影響許多患者都還不太清楚，不知如何吃得好、吃得飽還不使血糖升高，多數(shù)糖尿病患者把飲食控制誤認(rèn)為“饑餓療法”，常常是不吃主食而大量吃副食，其實(shí)這是一種誤區(qū)，糖尿病患者不僅主食要控制，副食更要控制，只有這樣，才可以吃的豐富、吃的舒適血糖還能控制的好。因此糖尿病患者很需要一本通俗易懂而又易學(xué)的實(shí)用菜譜來介紹糖尿病與飲食之間的關(guān)系，改變不健康、不文明的飲食習(xí)慣，明確飲食治療原則，切實(shí)掌握靈活的飲食調(diào)整計劃及制定出適合自身病情的飲食方案，制作出適合糖尿病患者的可口健康美味佳肴。本書緊扣時代脈搏，融知識性、科學(xué)性、實(shí)用性、趣味性于一體，為糖尿病患者精選了不同風(fēng)味的菜肴100余種，提供了每種菜譜的原料組成、制作方法、功效特點(diǎn)、熱量計算等并配有精美圖片，具有原料易得、制作簡便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、圖文并茂的特點(diǎn)，希望能夠?qū)μ悄虿』颊呒凹覍俚倪x用提供幫助。

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