慢性疾病營養(yǎng)美味配餐圖譜：冠心病

定　價：￥22.00

作　者：	曲春昭等編著
出版社：	人民衛(wèi)生出版社
叢編項：	慢性疾病營養(yǎng)美味配餐圖譜
標(biāo)　簽：	其它疾病飲食

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ISBN：	9787117073073	出版時間：	2006-01-01	包裝：	銅版紙
開本：	大32開	頁數(shù)：	113	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　冠心病是指冠狀動脈粥樣硬化導(dǎo)致的心肌缺血，缺氧而引起的心臟病。主要表現(xiàn)形式為心絞痛，心律不齊，心肌梗死。本病多發(fā)于40歲以上人群。最近，著名特型演員古月，著名小品演員高秀敏都因心肌梗死而失去了寶貴的生命。隨著我國人均生活水平的日益改善，大眾的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化，過去以蔬菜，淀粉為主的飲食結(jié)構(gòu)逐漸被大量的脂肪和蛋白質(zhì)所代替，加之工作，學(xué)習(xí)壓力加大，以及吸煙等不良生活方式，導(dǎo)致冠心病的發(fā)病幾率逐年增加，并向年輕化發(fā)展。究其原因，主要是與飲食有關(guān)，特別是冠心病人平時怎樣吃，怎樣進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生，建立健康、文明、科學(xué)的生活方式是當(dāng)務(wù)之急。為此，本書開篇簡明介紹了冠心病人飲食調(diào)養(yǎng)的原則，哪些是冠心病患者應(yīng)選擇的最佳食品，冠心病人生活方式注意事項以及飲食誤區(qū)與禁忌等知識；目的是提倡科學(xué)飲食、飲食養(yǎng)生，飲食調(diào)養(yǎng)、飲食治病。本書重點精選了100種對冠心病有益和有效的食譜（包括菜肴、湯羹、粥、茶飲等食品），簡明實用的介紹了每一食譜的功效、制作、食用方法、適宜人群及吃法、最適配餐與配伍禁忌等方面的內(nèi)容、還通過"小貼士"的形式進(jìn)一步講解了與本食譜以及冠心病有關(guān)的特色鮮明的營養(yǎng)科學(xué)知識和烹飪技術(shù)知識；并配以精美的彩圖，形象直觀的將每個食品呈現(xiàn)在讀者面前，此部分內(nèi)容集美味、冠心病食療知識、冠心病防治知識為一體，以促進(jìn)冠心病患者的康復(fù)。本書最后介紹了冠心病患者一周配餐表和30余種簡便易做并有實效的防治冠心病的單方。內(nèi)容實用、文字簡明。本書對廣大讀者，特別對冠心病患者及家屬會有很大參考價值。對中老年朋友、社區(qū)醫(yī)生、保健食品工作人員也有一定的參考價值。

作者簡介

暫缺《慢性疾病營養(yǎng)美味配餐圖譜：冠心病》作者簡介

圖書目錄

第一部分冠心病患者飲食調(diào)養(yǎng)的常識與技巧
飲食調(diào)養(yǎng)原則
最佳調(diào)養(yǎng)食品
生活方式注意事項
飲食誤區(qū)與禁忌
第二部分冠心病患者營養(yǎng)美味配餐
一、菜肴類
豆干炒芹菜肉絲
洋蔥炒肉片
金針菇炒肉絲
大蒜炒肉片
枸杞肉丁
山楂肉干
魚香排骨
海帶炒肉絲
苦盡甘來
土豆燒牛肉
川芎紅花牛肉丸
雙馬同心
枸杞蒸蛋
菠蘿雞丁
丹參雞
黑岡穿白云
白鴿醉酒
白鴨游海
金荔鱔魚
陳皮兔丁
五香兔肉
木耳魚片
參芪燒活鯉
鮮奶鯉魚
番柿燴茄瓜
富貴雙鮮
茄子燒鱔魚
清燉甲魚
炒淡菜
大棗海參
清炒鱔絲
韭黃炒魚片
糖醋魚
燒青菜
青椒海帶
麻油蘆筍
糖醋卷心菜
炒香菇
蔥油蘿卜絲
海帶青椒絲
豬血燴魚片
素?zé)в?br /> 什錦豆腐
木耳燒豆腐
平菇燉豆腐
豆腐干炒蒜苗
蒜拌馬齒莧
涼拌黑木耳
姜汁芹竹
蒜泥拌蒸茄
湯羹類
紅椒蘋果湯
豬心丹參湯
蘿卜蝦殼湯
芹菜紫菜湯
魚頭豆腐湯
冬瓜海帶湯
橘枳生姜湯
香菇青筍葉湯
澤瀉薺菜湯
三七牛肉湯
菠菜豬肝湯
香菜生姜羊肉湯
枸杞兔肉湯
蛋白番茄湯
黃花木耳湯
黃豆骨頭湯
荸薺海蜇皮湯
黃豆芽肉絲湯
青菜蘿卜湯
銀蓮羹
松榛羹
粥類
木耳白菜粥
木耳豬肉粳米粥
五仁粥
二白粥
大蒜玉米粥
土豆粳米粥
玉米木耳粥
百合玉竹粥
山藥蘿卜粥
羊藿粥
瓜皮綠豆粥
四、其他
醋茶
三花茶
玉竹茶
丹參茶
紅花茶
花生殼茶
何首烏茶
桑寄生茶
二黑茶
丹參益母草飲
桑葉蠶沙飲
山楂毛冬青飲
銀花夏枯草飲
生脈蜜飲
三豆飲
薄荷雙花飲
丹參紅花酒
洋蔥葡萄酒
第三部分冠心病患者一周配餐表
第四部分冠心病患者常用食療單方
蛋黃油
蓮心茶
綠茶
柿子蜜
川芎酒
檸檬
三七粉
胡椒豬心
生蒲黃
李子
五靈脂
核桃
牛蒡根
獼猴桃
槐花
紅棗
荷葉
老茶樹根
大麥根須
苦參
香蕉
蘋果
柚子
松針
豬血
黃瓜
鮮姜
洋蔥
魚腥草
菠菜
蕹菜
韭菜