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內(nèi)容簡介

　　ig">《家庭護(hù)肝保健食療新理念》共分護(hù)肝飲食調(diào)養(yǎng)的基本知識，家常食物的保肝食療作用，病毒性肝炎患者治療的新理念及飲食調(diào)養(yǎng)原則和藥膳食療處方，脂肪肝、酒精肝、藥物肝防治的新理念和藥膳食療4部分。是作者對護(hù)肝保健知識的整理與探索，從中西合璧的角度，以一種新理念來指導(dǎo)患有肝臟疾病的患者進(jìn)行養(yǎng)肝、護(hù)肝。每一部分都以問答的形式來書寫，淺顯易懂，是一本家庭護(hù)肝保健的必備手冊。

作者簡介

　　王永怡教授系解放軍第302醫(yī)院原感染內(nèi)科、門診、主任醫(yī)師、教授，傳染病防治專家、北京名醫(yī)。畢業(yè)于北京醫(yī)學(xué)院，并在上海醫(yī)科大學(xué)、華山醫(yī)院專修內(nèi)科感染病及抗生素結(jié)業(yè)。已從事傳染病專業(yè)醫(yī)、教、研工作45年?，F(xiàn)任國家級雜志《傳染病信息》雜志社主編。擅長診治各種肝病及性傳播病。對肝病營養(yǎng)學(xué)，中西醫(yī)結(jié)合防護(hù)肝臟的藥膳、食療、飲食保健調(diào)養(yǎng)的研究也有較深造詣。1995年至2005年內(nèi)曾被聘為：衛(wèi)生部急診醫(yī)學(xué)培訓(xùn)基地教授、宋慶齡基金會特邀肝病咨詢專家、《健康報》全國遠(yuǎn)程會診中心傳染病專家、中國醫(yī)藥信息學(xué)會北京分會常務(wù)理事、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會預(yù)防醫(yī)學(xué)情報委員、中國中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會北京醫(yī)學(xué)保健委員、中國醫(yī)學(xué)論壇報特約副主任編委、北京中醫(yī)藥大學(xué)客座教授、全國肝炎治療研究中心專家委員會委員。曾獲全軍科技進(jìn)步成果獎9項(xiàng)，全軍醫(yī)藥衛(wèi)生優(yōu)秀論文一等獎2個，金盾版優(yōu)秀暢銷書主編獎一個；國家經(jīng)貿(mào)委2003年頒發(fā)的中國經(jīng)濟(jì)科技優(yōu)秀論文一等、二等獎各一個，已參與編寫防治傳染病的專著十余部；又親自主編防治肝病的科普讀物7種，防治其它傳染病和養(yǎng)生的科普書籍六部；總發(fā)行量超過55萬冊。著書立說已公開發(fā)表的文字在350萬字以上。有關(guān)事跡勒和《中國名醫(yī)列傳·當(dāng)代卷》。

圖書目錄

護(hù)肝飲食調(diào)養(yǎng)的基本知識
1. 為什么說“健康四基石，膳食最重要”？
　2. 護(hù)養(yǎng)肝臟、防治肝病，膳食也是基礎(chǔ)嗎？
　3. 食療在肝病自我療養(yǎng)中起什么作用？
　4. 肝病飲食療養(yǎng)時應(yīng)明確哪些基本觀念？
　5. 肝病飲食療法的現(xiàn)代觀念是什么？
　6. 肝病飲食也應(yīng)該講究文化觀念嗎？
　7. 為什么說食品選用與保健密切相關(guān)？
　8. 人體免疫防御為什么離不開營養(yǎng)支持？
　9. 人體保健免疫因子具有會么神奇功能？
　10. 過敏及自身免疫病的根源與營養(yǎng)有關(guān)嗎？
　11. 均衡的膳食營養(yǎng)對人體免疫防病有什么影響？
　12. 營養(yǎng)免疫說是飲食養(yǎng)生，減病去災(zāi)、健康人生的新理念嗎？
　13. 如何從飲食中“吃出”健康長壽來？
　14. 什么是均衡飲食金字塔？
　15. 食物在人體內(nèi)是怎樣被消化利用的？
　16. 何謂食物的“性”
　17. 如何理解中國菜系是美味享受與性味養(yǎng)生的統(tǒng)一體？
　18. 肝臟與四季、五味有關(guān)嗎？
　19. 食物的五味對人體有何影響？
　20. 香味能增進(jìn)食欲，消除疲勞嗎？
　21. 飲食要品味，更要講究營養(yǎng)和功能嗎？
　22. 為什么要提倡勞素食搭配著吃？
　23. 葷素食物搭配有什么新觀念？
　24. 酸性和堿性食物如何搭配？
　25. 如何注意食物間的相克作用？
　26. 蛋白質(zhì)是保肝養(yǎng)肝的物質(zhì)基礎(chǔ)，應(yīng)如何合理食用？
　27. 肝臟病組織修復(fù)和肝細(xì)胞再生應(yīng)吃什么樣的蛋白質(zhì)？
　28. 肝病患者為何應(yīng)選吃五光十色的蔬菜？
　29. 肝病患者為何要多吃蔬菜？
　30. 吃蔬菜如何能獲得好營養(yǎng)？
　31. 為提高肝病患者對營養(yǎng)素的利用率，烹調(diào)時應(yīng)注意什么？
　32. 常吃的蔬菜中哪幾種有毒？
　33. 清除減少蔬菜上的殘留農(nóng)藥有哪些方法？
　34. 如何使瓜果蔬菜洗得干凈，吃得放心？
　35. 烹飪蔬菜如何才能色香味美又確何營養(yǎng)？
　36. 美食為何亦無味？
　37. 你熟悉中國飲食養(yǎng)生保健的諺語嗎？
　38. 如何吃出聰明的大腦來？
　39. 工薪階層的肝病患者如何吃出：“效益”來？
　40. 祖國醫(yī)學(xué)中如何注意四季飲食調(diào)養(yǎng)？
　41. 何謂“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”？
　42. 夏日喝哪些粥和配膳能幫助保肝消暑養(yǎng)顏？
　43. 夏季喝冷飲切忌什么？
　44. 哪些是適合秋季養(yǎng)生的飲食？
……
家常食物的保肝食療作用
病毒性肝炎患者治療的新理念，飲食調(diào)養(yǎng)原則和藥膳食療處方
脂肪肝、酒精肝、藥物肝防治的新理念和藥膳食療