本書分總論、各論兩部分??傉摻榻B了中藥飲片的生產技術,包括凈制、切制、炮制(炒法、燙法、炙法、煅法、蒸法、煮法、法、復制法、發(fā)酵法、發(fā)芽法、煨法、制霜法、提凈法、水飛法、拌制法)、包裝及貯藏等內容。各論收載了223種中藥的炮制技術、炮制作用、質量控制技術(鑒別技術、檢查技術、含量測定)、藥理作用、性味與歸經、功能與主治、注意及貯藏等。本書旨在保持傳統經驗和特色的基礎上,為實現中藥飲片炮制工藝規(guī)范化、飲片質量標準化、中藥飲片產業(yè)化和現代化提供有益的借鑒。為此,對中國傳統的中藥炮制加工技術、炮制目的、炮制作用和應用、生產操作要領等作了較為完整的綜合歸納,并采擷了現代中藥炮制文獻精華,以《中華人民共和國藥典》(2005年版一部)為依托,提出了200余種中藥近500種飲片的炮制方法及質量控制技術,多數飲片還記述了多種炮制方法,力求充分反映當前中藥炮制的水平和發(fā)展前景。全書內容簡明實用,具有一定的深度和廣度??晒┲兴庯嬈a、飲片質量檢測、中醫(yī)藥教學、中藥炮制研究、中醫(yī)臨床合理組方用藥參考,也可作為中醫(yī)藥專業(yè)在校學生的參考書。