《茶與氣象》可供從事茶樹栽培、育種、茶樹生理、生態(tài)等方面的教學、科研、生產的工作者及農業(yè)氣象、農業(yè)區(qū)劃工作者們,在研究、教學和茶葉生產實踐中,用以查閱和參考?!恫枧c氣象》除緒論外,主要包括三大部分,即茶樹氣象、茶園及制茶小氣候和茶區(qū)氣候生態(tài)。《茶與氣象》共分11章,其中第一章至第三章為茶樹的物候,各主要氣象因子與茶樹的生長發(fā)育、栽培育種等的關系;第四章至第七章為茶園小氣候、氣象災害及其防御、氣候對茶葉產量及品質的影響、茶樹的氣候生態(tài)等;第八章至第十一章為世界各主要茶區(qū)的氣候生態(tài)特征及氣象與茶葉的加工、貯藏與運輸。