固態(tài)發(fā)酵技術與應用

第一章緒論
第一節(jié) 固態(tài)發(fā)酵的發(fā)展歷史
第二節(jié) 固態(tài)發(fā)酵的應用范圍
一、危險化合物的生物修復與降解
二、工農業(yè)廢渣的生物脫毒
三、蛋白質富集生產動物飼料
四、生物制漿
五、農作物的綜合管理
六、食用真菌固態(tài)發(fā)酵
七、生物殺蟲劑
八、代謝產品型的固態(tài)發(fā)酵
第三節(jié)發(fā)展固態(tài)發(fā)酵的意義及措施
一、固態(tài)發(fā)酵的優(yōu)點與缺點
二、固態(tài)發(fā)酵研究的關鍵問題
三、大規(guī)模固態(tài)發(fā)酵需要考慮的工程問題
參考文獻第二章 固態(tài)發(fā)酵的菌種培養(yǎng)
第一節(jié) 固態(tài)發(fā)酵微生物的種類
一、細菌
二、放線菌
三、酵母菌
四、霉菌
五、擔子菌
第二節(jié) 菌種培養(yǎng)技術
一、培養(yǎng)基及其制備方法
二、消毒與滅菌方法
三、微生物菌種培養(yǎng)技術
第三節(jié) 菌種的選育與保藏
一、微生物菌種的分離
二、微生物菌種的篩選
三、微生物的育種方法
四、微生物菌種的保藏
參考文獻第三章 固態(tài)發(fā)酵原理及調控
第一節(jié) 固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基及其優(yōu)化
一、固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基常用原料
二、固態(tài)發(fā)酵原料優(yōu)化
三、培養(yǎng)基滅菌
第二節(jié) 發(fā)酵過程的無菌控制
第三節(jié) 溫度對固態(tài)發(fā)酵的影響及其控制
一、影響固態(tài)發(fā)酵溫度的因素
二、溫度對固態(tài)發(fā)酵的影響
三、固態(tài)發(fā)酵過程溫度控制
第四節(jié) 發(fā)酵過程的濕度控制
第五節(jié) 發(fā)酵過程的供氧控制
第六節(jié) 固態(tài)發(fā)酵動力學
參考文獻第四章 固態(tài)發(fā)酵生產設備
第一節(jié) 固態(tài)發(fā)酵反應器
一、反應器設計的主要影響因素
二、固態(tài)生物反應器的類型
第二節(jié) 配料與消毒設備
一、固體物料混合設備
二、滅菌設備
三、空氣除菌技術簡介
第三節(jié) 干燥設備
一、熱風循環(huán)干燥烘箱
二、氣流干燥器
三、流化床干燥器
四、真空干燥器
第四節(jié) 輔助設備
一、篩選設備
二、粉碎設備
三、固態(tài)物料輸送
四、氣力輸送
參考文獻第五章 釀造工業(yè)的固態(tài)發(fā)酵
第一節(jié) 醬油及醬類的固態(tài)發(fā)酵
一、醬油的固態(tài)發(fā)酵法生產工藝
二、醬類的固態(tài)發(fā)酵
第二節(jié) 醋類的固態(tài)發(fā)酵
一、原料的分類、選擇和處理
二、糖化劑、酒母及醋酸種子的制備
三、固態(tài)發(fā)酵法釀醋工藝
第三節(jié) 酒類的固態(tài)發(fā)酵
一、固態(tài)發(fā)酵法白酒生產的類型
二、固態(tài)發(fā)酵法白酒釀造用的原料和輔料
三、固態(tài)發(fā)酵法白酒的制曲工藝
四、固態(tài)發(fā)酵法白酒的制酒工藝
第四節(jié) 麥芽的固態(tài)發(fā)酵
一、大麥的清選
二、大麥的分級
三、大麥的浸漬
四、大麥的發(fā)芽
五、綠麥芽的干燥
六、麥芽的除根和貯藏
參考文獻第六章 酶制劑的固態(tài)發(fā)酵
第一節(jié) 纖維素酶的固態(tài)發(fā)酵
一、概述
二、纖維素酶固態(tài)發(fā)酵微生物
三、纖維素酶的檢測
四、纖維素酶固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基
五、纖維素酶固態(tài)發(fā)酵工藝控制
第二節(jié) 糖化酶的固態(tài)發(fā)酵
一、概述
二、糖化酶固態(tài)發(fā)酵微生物
三、糖化酶固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基
四、糖化酶固態(tài)發(fā)酵工藝控制
五、糖化酶處理技術
第三節(jié) 植酸酶的固態(tài)發(fā)酵
一、概述
二、植酸酶固態(tài)發(fā)酵微生物
三、植酸酶固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基
四、植酸酶固態(tài)發(fā)酵工藝控制
第四節(jié) 葡聚糖酶的固態(tài)發(fā)酵
一、概述
二、葡聚糖酶固態(tài)發(fā)酵微生物
三、葡聚糖酶固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基
四、葡聚糖酶固態(tài)發(fā)酵工藝控制
第五節(jié) 木聚糖酶的固態(tài)發(fā)酵
一、概述
二、木聚糖酶固態(tài)發(fā)酵微生物
三、木聚糖酶固態(tài)發(fā)酵工藝控制
第六節(jié) 其它酶的固態(tài)發(fā)酵
一、復合酶的固態(tài)發(fā)酵
二、腺苷酸脫氨酶的固態(tài)發(fā)酵
參考文獻第七章 有機酸的固態(tài)發(fā)酵
第一節(jié) 概述
一、簡介
二、有機酸固態(tài)發(fā)酵工藝條件的控制
第二節(jié) 檸檬酸的固態(tài)發(fā)酵
一、簡介
二、檸檬酸的固態(tài)發(fā)酵工藝
第三節(jié) 蘋果酸的固態(tài)發(fā)酵
一、簡介
二、蘋果酸的固態(tài)發(fā)酵工藝
三、影響蘋果酸固態(tài)發(fā)酵的因素
四、蘋果酸檢測方法
第四節(jié) 曲酸的固態(tài)發(fā)酵
一、簡介
二、曲酸的固態(tài)發(fā)酵工藝
參考文獻第八章 生物農藥的固態(tài)發(fā)酵
第一節(jié) 概述
一、生物農藥的定義
二、一生物農藥的分類
三、生物農藥的研究現(xiàn)狀
四、生物農藥微生物殺蟲劑的生產
五、生物農藥的應用前景
第二節(jié) 蘇云金桿菌的固態(tài)發(fā)酵
一、概述
二、作用機理
三、固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)方法
四、應用前景
第三節(jié) 白僵菌的固態(tài)發(fā)酵
一、傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵生產
二、壓力脈動固態(tài)發(fā)酵反應器生產
第四節(jié) 綠僵菌的固態(tài)發(fā)酵
一、概述
二、分類形態(tài)
三、作用機理
四、固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)
五、應用
六、展望
第五節(jié) 其它生物農藥的固態(tài)發(fā)酵
一、粉擬青霉的固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)
二、木霉菌的固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)
三、蠟蚧輪枝菌的固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)
四、柑橘粉虱座殼孢菌固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)
參考文獻第九章 飼料蛋白的固態(tài)發(fā)酵
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 餅粕類發(fā)酵飼料蛋白
一、棉子餅(粕)
二、豆粕
三、菜子餅(粕)
四、油茶枯餅
五、桐粕
六、花生餅(粕)
第三節(jié) 單細胞蛋白固態(tài)發(fā)酵
一、概述
二、微生物蛋白的營養(yǎng)價值
三、生產單細胞蛋白的微生物
四、生產單細胞蛋白的原料
五、單細胞蛋白的生產
六、單細胞蛋白固態(tài)發(fā)酵生產工藝
第四節(jié) 工業(yè)廢棄物固態(tài)發(fā)酵飼料蛋白
一、用檸檬酸渣生產菌體蛋白飼料
二、用甜菜渣原料生產菌體蛋白飼料
三、用豆渣生產菌體蛋白飼料
四、用油茶子餅渣生產菌體蛋白飼料
五、用酒糟、啤酒糟、丙酮丁醇渣生產菌體蛋白飼料
六、用玉米淀粉渣生產菌體蛋白飼料
七、用甘蔗糖廠廢料發(fā)酵強化基質蛋白
八、用果渣生產菌體蛋白飼料和強化蛋白飼料
參考文獻