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內(nèi)容簡介

　　本書主要選擇了當(dāng)前在我國沿海養(yǎng)殖效益較好的牙鲆、大菱鲆、石斑魚、大黃魚、鯛科魚類、對蝦、青蟹、三疣梭子蟹、扇貝、鮑魚、珍珠貝、海參、海膽等37個品種，介紹了每個種類的生物學(xué)特性以及人工繁殖、苗種培育、商品魚（蝦、貝等）飼養(yǎng)和病害防治技術(shù)。本書內(nèi)容翔實，實用性、可操作性強，文字通俗易懂，是廣大海水養(yǎng)殖生產(chǎn)者、水產(chǎn)技術(shù)推廣者的良師益友，可供水產(chǎn)院校師生、各級水產(chǎn)行政主管部門的科技人員和管理干部參考，也可作為海水養(yǎng)殖培訓(xùn)班的培訓(xùn)教材。本書前言水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)中比較具有優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)，水產(chǎn)品是人類食物構(gòu)成中的主要蛋白質(zhì)來源之一，在我國人民的食物結(jié)構(gòu)中占有十分重要的位置。當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)發(fā)展進入了新階段，調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的中心任務(wù)。改革開放以來，我國積極推進水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)?；ㄔO(shè)，推廣先進適用的養(yǎng)殖方式和健康養(yǎng)殖技術(shù)，推廣優(yōu)良品種，注重養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整，使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)取得了令世人矚目的成就。從1990年起，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界養(yǎng)殖產(chǎn)量的一半以上；從1998年起，水產(chǎn)品養(yǎng)殖總量超過我國水產(chǎn)品總量的50以上；2001年全國水產(chǎn)品總量438209萬噸，養(yǎng)殖產(chǎn)量272649萬噸，占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的622，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)值達到193627億元。各地把水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)列入“扶貧工程”、“增收工程”、“致富工程”，成為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的熱點、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的切入點和農(nóng)民增收的增長點。海水養(yǎng)殖是漁業(yè)各產(chǎn)業(yè)中發(fā)展最快的一個產(chǎn)業(yè)，2001年全國海水養(yǎng)殖面積14658萬公頃，產(chǎn)量1313972萬噸，產(chǎn)值752054億元。在傳統(tǒng)品種養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，大力發(fā)展名優(yōu)品種的養(yǎng)殖，形成了以鮑魚、海參、扇貝、對蝦、牙鲆、大菱鲆、大黃魚、真鯛、石斑魚等為支柱的多品種養(yǎng)殖格局，魚、蝦、貝等養(yǎng)殖品種超過９0種，成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)展?jié)摿ψ畲?、效益最高的一項生機勃勃的產(chǎn)業(yè)。為了適應(yīng)21世紀海水養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展和沿海農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，大力推廣水產(chǎn)“名、特、優(yōu)、新”品種的養(yǎng)殖技術(shù)，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)者的技術(shù)水平，特編寫本書。本書收集了大量國內(nèi)文獻、資料，并融入作者多年的實踐經(jīng)驗，選擇當(dāng)前在我國沿海養(yǎng)殖效益較好的牙鲆、大菱鲆、石斑魚、大黃魚、鯛科魚類、對蝦、青蟹、三疣梭子蟹、扇貝、鮑魚、珍珠貝、海參、海膽等37個品種，介紹了每個種類的生物學(xué)特性以及人工繁殖、苗種培育、商品魚（蝦、貝等）飼養(yǎng)和病害防治技術(shù)，還簡要介紹了近幾年來在沿海推廣的深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖新技術(shù)。本書編寫人員及分工：葉富良（第一章的第一節(jié)、第二節(jié)和全書統(tǒng)稿）、梁華芳（第二章第一節(jié)至第三節(jié)、第三章）、余祥勇（第四章）、申玉春（第五章）、操玉濤（第一章的第三節(jié)至第七節(jié)）、孫成波（第二章的第四節(jié)和第五節(jié)）。編寫中我們參考和引用了有關(guān)專家、學(xué)者的大量寶貴資料和文獻，謹致謝意。由于編寫時間倉促、介紹的種類較多、經(jīng)驗不足，書中難免有不足和錯誤之處，敬請廣大讀者指正。

作者簡介

暫缺《海水養(yǎng)殖致富寶典》作者簡介

圖書目錄

第一章海水魚類養(yǎng)殖1
第一節(jié)海水魚的主要養(yǎng)殖種類及其生物學(xué)1
一、尖吻鱸1
二、花鱸2
三、斜帶石斑魚3
四、軍曹魚4
五、大黃魚5
六、眼斑擬石首魚6
七、狀黃姑魚7
八、紅笛鯛7
九、紫紅笛鯛8
十、真鯛9
十一、黑鯛10
十二、黃鰭鯛11
十三、花尾胡椒鯛12
十四、斜帶髭鯛12
十五、許氏平鲉13
十六、六線魚14
十七、牙鲆14
十八、大菱鲆15
十九、紅鰭東方鲀16
第二節(jié)海水魚類人工繁殖技術(shù)17
一、繁育場的選擇和建設(shè)17
二、親魚培育21
三、催產(chǎn)23
四、孵化28
五、仔魚、稚魚培育32
六、魚苗運輸37
第三節(jié)海水魚的池塘養(yǎng)殖38
一、池塘準備38
二、池塘養(yǎng)殖方式39
三、魚種準備40
四、魚種放養(yǎng)42
五、養(yǎng)殖管理45
六、收獲47
第四節(jié)海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖48
一、養(yǎng)殖海區(qū)的選擇48
二、網(wǎng)箱的類型和結(jié)構(gòu)50
三、網(wǎng)箱的設(shè)置52
四、適于網(wǎng)箱養(yǎng)殖的魚類52
五、網(wǎng)箱養(yǎng)魚技術(shù)53
第五節(jié)深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖58
一、網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)58
二、網(wǎng)箱類型60
三、海區(qū)環(huán)境條件63
四、網(wǎng)箱的布局與排列64
五、常見養(yǎng)殖種類64
六、養(yǎng)殖技術(shù)64
第六節(jié)工廠化養(yǎng)殖65
一、工廠化養(yǎng)魚的類型65
二、工廠化養(yǎng)魚設(shè)施66
三、養(yǎng)殖技術(shù)69
第七節(jié)海水魚類的疾病及防治70
一、病毒性疾病70
二、細菌性疾病71
三、寄生蟲病74
四、其他疾病76
五、海水養(yǎng)殖魚類病害的綜合防治技術(shù)77 第二章蝦類養(yǎng)殖78
第一節(jié)對蝦的主要經(jīng)濟養(yǎng)殖種類及其生物學(xué)78
一、中國明對蝦78
二、斑節(jié)對蝦79
三、南美白對蝦80
四、日本囊對蝦80
五、刀額新對蝦81
第二節(jié)對蝦人工繁殖技術(shù)81
一、繁育場場地的選擇和建造81
二、對蝦的人工繁殖技術(shù)85
第三節(jié)幼體培育技術(shù)96
一、育苗前的準備工作96
二、育苗用水的處理96
三、幼體的培育97
四、蝦苗的收獲和運輸107
第四節(jié)對蝦養(yǎng)成技術(shù)108
一、對蝦養(yǎng)殖類型及主要模式108
二、對蝦養(yǎng)成場的設(shè)計、建造與改良110
三、對蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)114
第五節(jié)常見對蝦疾病的防治135
一、疾病的預(yù)防136
二、藥物的施用方法138
三、對蝦的病毒性疾病的防治138
四、對蝦的細菌性疾病139
五、對蝦真菌性疾病142
六、對蝦原蟲性疾病142
七、對蝦其他生物性病癥144
八、非寄生性蝦病145 第三章蟹類養(yǎng)殖149
第一節(jié)三疣梭子蟹的養(yǎng)殖149
一、三疣梭子蟹的生物學(xué)特性149
二、苗種生產(chǎn)151
三、三疣梭子蟹池塘養(yǎng)殖154
第二節(jié)鋸緣青蟹的養(yǎng)殖157
一、鋸緣青蟹的生物學(xué)特性157
二、鋸緣青蟹的苗種生產(chǎn)159
三、鋸緣青蟹的養(yǎng)成技術(shù)165
第三節(jié)日本的養(yǎng)殖173
一、日本的生物學(xué)特性173
二、日本的養(yǎng)成技術(shù)175
三、育肥178 第四章貝類增養(yǎng)殖179
第一節(jié)主要養(yǎng)殖貝類的生物學(xué)簡要179
一、貝類分類概述及各綱的主要特征179
二、貝類的生活史181
三、貝類的內(nèi)部結(jié)構(gòu)182
第二節(jié)貝類的種苗生產(chǎn)技術(shù)185
一、貝類的自然海區(qū)采苗185
二、貝類的全人工育苗187
三、貝類種苗生產(chǎn)所需的餌料及其培養(yǎng)189
四、貝類人工育苗的基本方法190
第三節(jié)牡蠣的養(yǎng)殖193
一、牡蠣的主要種類與形態(tài)193
二、牡蠣的生態(tài)194
三、牡蠣的疾病197
四、牡蠣的繁殖與生長198
五、牡蠣的人工育苗202
六、單體牡蠣的培育203
七、牡蠣的養(yǎng)成203
八、牡蠣的收獲205
第四節(jié)扇貝的養(yǎng)殖205
一、養(yǎng)殖扇貝的種類和形態(tài)206
二、扇貝的生態(tài)206
三、扇貝的疾病209
四、扇貝的繁殖與生長209
五、扇貝的加溫育苗211
六、扇貝苗的中間育成213
七、扇貝的浮筏式養(yǎng)殖214
第五節(jié)珠母貝的養(yǎng)殖與珍珠培育215
一、珍珠216
二、珠母貝的主要種類和形態(tài)217
三、馬氏珠母貝的生態(tài)218
四、馬氏珠母貝的繁殖與生長220
五、珠母貝的苗種生產(chǎn)223
六、珠母貝的養(yǎng)成224
七、人工培育珍珠的原理及珍珠形成過程227
八、珠母貝的施術(shù)228
九、珍珠的采收與加工234
十、馬氏珠母貝的病蟲害防治234
第六節(jié)蚶的養(yǎng)殖236
一、泥蚶的生態(tài)236
二、泥蚶的繁殖與生長237
三、泥蚶的半人工采苗和采捕野生苗238
四、泥蚶的人工育苗和土池半人工育苗240
五、泥蚶的養(yǎng)成241
第七節(jié)文蛤養(yǎng)殖242
一、文蛤的生態(tài)242
二、文蛤的繁殖與生長243
三、文蛤的苗種生產(chǎn)244
四、文蛤的養(yǎng)成245
五、文蛤的收獲246
六、文蛤的暫養(yǎng)與“吐沙”處理247
第八節(jié)鮑的養(yǎng)殖247
一、養(yǎng)殖鮑的種類248
二、鮑的生態(tài)248
三、鮑的疾病與防治250
四、鮑的繁殖與生長251
五、鮑的人工育苗254
六、鮑的養(yǎng)殖257
七、鮑的收獲與加工258 第五章棘皮動物增養(yǎng)殖259
第一節(jié)刺參增養(yǎng)殖技術(shù)259
一、刺參的生物學(xué)特性259
二、刺參人工育苗技術(shù)263
三、海參的中間育成265
四、刺參的養(yǎng)殖技術(shù)267
五、刺參的增殖和放流271
六、刺參的采收與加工274
第二節(jié)海膽增養(yǎng)殖技術(shù)275
一、海膽的生物學(xué)特性275
二、海膽的人工育苗277
三、海膽的中間育成279
四、海膽的養(yǎng)殖280
五、海膽的放流增殖281
六、海膽的加工282 參考文獻283