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內(nèi)容簡介

　　本書大部分內(nèi)容是作者二十多年來在肉牛育肥、屠宰、牛肉銷售等生產(chǎn)和市場營銷實踐的總結(jié)，對我國黃牛的肉用性能，架子牛選擇、采購管理、運輸管理，高效能肥技術(shù)、管理技術(shù)，育肥牛的飼料、保健，牛場建設(shè)、資金運轉(zhuǎn)，肥育肉牛銷售、屠宰，牛肉的市場需求等進(jìn)行了較為深入和系統(tǒng)的介紹?？晒┛蒲泻蜕a(chǎn)技術(shù)人員以及養(yǎng)牛專業(yè)戶參考。

作者簡介

　　蔣洪茂，男，研究員，66歲，退休前在北京市農(nóng)林科學(xué)院肉牛研究室工作，長期在生產(chǎn)一線從事肉?？蒲小⑸a(chǎn)、推廣工作，科研成果多次獲得國家和北京市科技成果一等然、二等獎，其中高檔牛肉生產(chǎn)技術(shù)的研究和開發(fā)取得了很多項成果，填補(bǔ)了國內(nèi)空白。發(fā)表論文數(shù)十篇，編撰圖書有《肉牛易地育肥技術(shù)》、《肉牛育肥技術(shù)》、《農(nóng)家養(yǎng)牛120問》、《優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)技術(shù)》、《黃牛育肥實用技術(shù)》等多部。

圖書目錄

前言
第一章　肉牛市場概況
第一節(jié) 世界肉牛發(fā)展概況
第二節(jié) 國內(nèi)牛肉需求概況
第二章　我國黃牛的肉用性能
第一節(jié) 我國黃牛肉用性能的表現(xiàn)
第二節(jié) 影響我國黃牛肉用性能的因素
第三節(jié) 提高我國黃牛肉用性能的技術(shù)措施
第三章　我國肉牛生產(chǎn)概況
第一節(jié) 我國肉牛飼養(yǎng)概況
第二節(jié) 我國肉牛屠宰概況
第四章　育肥牛的產(chǎn)品定位
第一節(jié) 肉牛育肥場產(chǎn)品原料定位
第二節(jié) 肉牛育肥場產(chǎn)品質(zhì)量定位
第三節(jié) 肉牛育肥場產(chǎn)品數(shù)量定位
第四節(jié) 肉牛育肥場主產(chǎn)品種類
第五節(jié) 肉牛育肥場產(chǎn)品品牌定位
第六節(jié) 肉牛育肥場產(chǎn)品驗收指標(biāo)
第七節(jié) 肉牛育肥場產(chǎn)品銷售定位
第八節(jié) 肉牛育肥場產(chǎn)品運輸
第九節(jié) 肉牛育肥場環(huán)境保護(hù)
第五章　肉牛育肥飼養(yǎng)技術(shù)
第一節(jié) 肉牛育肥技術(shù)
第二節(jié) 肉牛飼養(yǎng)技術(shù)
第三節(jié) 肉牛飼料配方
第六章　肉牛育肥管理技術(shù)
第一節(jié) 架子牛、育肥牛購銷合作意向書
第二節(jié) 架子牛收購
第三節(jié) 架子牛、育肥牛采購管理
第四節(jié) 架子牛運輸
第五節(jié) 架子牛運輸管理
第六節(jié) 育肥牛運輸管理
第七節(jié) 飼料管理
第八節(jié) 肉牛飼養(yǎng)制度
第九節(jié) 肉牛管理制度
第十節(jié) 育肥牛飲水衛(wèi)生
第十一節(jié) 肉牛稱重制度
第十二節(jié) 獸醫(yī)藥品管理
第十三節(jié) 架子牛無血去勢
第十四節(jié) 牛群擊轉(zhuǎn)計劃
第十五節(jié) 飼料計劃
第十六節(jié) 肉牛飼養(yǎng)場記錄
第十七節(jié) 肉牛場技術(shù)培訓(xùn)
第十八節(jié) 肉牛場科學(xué)研究
第十九節(jié) 肉牛場減少風(fēng)險的措施
第二十節(jié) 安全生產(chǎn)
第二十一節(jié) 肉牛場組織管理和勞動定員
第二十二節(jié) 肉牛場其他規(guī)章　制度
第七章　育肥牛飼料
第八章　育肥牛場防疫和保健
第九章　牛糞處理
第十章　育肥牛場建設(shè)
第十一章　育肉年育肥場擾本管理
附表肉牛常用飼料營養(yǎng)成分