河魨魚(yú)規(guī)模養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

定　價(jià)：￥9.50

作　者：	周?chē)?guó)平主編
出版社：	江蘇科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	名特優(yōu)新水產(chǎn)品規(guī)模養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)叢書(shū)
標(biāo)　簽：	動(dòng)物養(yǎng)殖

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ISBN：	9787534535680	出版時(shí)間：	2002-08-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	小32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	179	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　河鲀資源在我國(guó)黃河、東海較為豐富，許多優(yōu)良品種已形成了一定養(yǎng)殖規(guī)模，并產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益，而長(zhǎng)江洄游品種的資源量由于受環(huán)境污染及捕撈強(qiáng)度過(guò)大的影響，自然資日趨貧乏，如本書(shū)中特別提出的淡水類(lèi)品種暗紋東方鲀，20世紀(jì)80年代在江蘇省范圍內(nèi)年量750噸，而近2年長(zhǎng)江中的自然產(chǎn)量已不起過(guò)2-3噸，形勢(shì)十分緊急。為此，拯救長(zhǎng)江特有的暗紋東方鲀工作已引起了有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和水產(chǎn)專(zhuān)家的重視，從1991年起，在華東地區(qū)，特別是江蘇一帶，對(duì)河鲀?nèi)斯し敝尺M(jìn)行了研究探討，現(xiàn)已取得了成功，從而使人工養(yǎng)殖的產(chǎn)量得到了大幅度的提高，2000年江蘇省暗紋東方鰭人工養(yǎng)殖產(chǎn)量已超過(guò)了300噸。編寫(xiě)本書(shū)的主要意義在于加強(qiáng)對(duì)河鲀魚(yú)的科普宣傳，使廣大讀者對(duì)河鲀魚(yú)有更加科學(xué)深入的了解，防止誤食中毒而影響消費(fèi)者健康甚至生命安全的事故發(fā)生；同時(shí)促進(jìn)河鲀魚(yú)繁殖、養(yǎng)殖、加工、餐欽的規(guī)范化管理，充分并安全地利用好這一寶貴的漁業(yè)資源。

作者簡(jiǎn)介

　　周?chē)?guó)平，1961年11月出生于江蘇省武進(jìn)市，1981年畢業(yè)于原江蘇省連云港水產(chǎn)學(xué)校（現(xiàn)淮海工學(xué)院海洋與漁業(yè)學(xué)院）養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)，后在南京市水產(chǎn)科學(xué)研究所工作，1955年畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)無(wú)錫漁業(yè)學(xué)院。長(zhǎng)期在生產(chǎn)第一線(xiàn)工作，先后多次參加了農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)中推廣項(xiàng)目、江蘇省海洋與漁業(yè)局的河鲀魚(yú)去毒與應(yīng)用技術(shù)等項(xiàng)目，目前仍在開(kāi)展河鲀魚(yú)規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)的開(kāi)發(fā)與探討工作。

圖書(shū)目錄

一、食用河鲀魚(yú)的名稱(chēng)及美食歷史
（一）河鲀魚(yú)食用的歷史
（二）河鲀魚(yú)的食用歷史
二、河鲀魚(yú)的生物學(xué)特性
（一）河鲀的形態(tài)特征和內(nèi)部構(gòu)構(gòu)
1.河鲀魚(yú)的形態(tài)特征和內(nèi)部構(gòu)造
2.骨骼
3.內(nèi)部解剖
4.特異習(xí)性
（二）我國(guó)常見(jiàn)東方鲀的特征及其分布
1.紅鰭東方鲀
2.假晴東方鲀
3.黃鲀東方鲀
4.菊黃東方鲀
5.墨綠東方鲀
6.網(wǎng)紋東方鲀
7.紫色東方鲀
8.蟲(chóng)紋東方鲀
9.暗紋東方鲀
10.雙斑東方鲀
11.豹紋東方鲀
12.星點(diǎn)東方鲀
13.鉛點(diǎn)東方鲀
14.橫紋東方鲓
15.弓斑東方鲀
16.圓斑東方鲀
17.暈環(huán)東方鲀
（三）非東方鲀屬的經(jīng)濟(jì)河鲀魚(yú)
1.棕腹刺鲀
2.光兔鲀
3.星斑叉鼻鲀
4.紋腹叉算鲀
5.黑斑叉算鲀
6.九斑刺鲀
7.六刺斑鲀
8.暗鰭腹刺鲀
9.密溝鲀
10.密斑刺鲀
11.斑鰭短刺鲀
12.粒突箱鲀
（四）江蘇常見(jiàn)東方鲀的特征及分布
1.弓斑東方鲀
2.星點(diǎn)東方鲀
3.菊黃東方鲀
4.黃鰭東方鲀（條紋東方鲀）
5.鉛點(diǎn)東方鲀
6. 暗紋東方鲀（暗色東方鲀）
……
三、河鲀魚(yú)的人工繁殖
四、河鲀魚(yú)的魚(yú)種培育
五、河鲀魚(yú)規(guī)模養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)
六、河鲀魚(yú)養(yǎng)殖的病害防治
七、河鲀魚(yú)毒素及測(cè)試實(shí)例
八、河鲀魚(yú)養(yǎng)殖實(shí)例
九、河鲀魚(yú)的加工利用
附錄河鲀魚(yú)的安全衛(wèi)生管理
主要參考文獻(xiàn)