連鎖超市經營管理

第一章概論
第一節(jié)連鎖超市的產生與發(fā)展
一.零售業(yè)的三次革命
二.連鎖超市在美國的產生與發(fā)展
三.日本連鎖超市的發(fā)展
四.連鎖超市在中國的發(fā)展
第二節(jié)業(yè)態(tài)與業(yè)種
一.零售業(yè)態(tài)
二.餐飲與服務業(yè)連鎖商店
三.中國零售業(yè)態(tài)未來10年的發(fā)展趨勢
第三節(jié)超市的功能特點和目標市場定位策略
一.超市的特征
二.超市業(yè)態(tài)的功能和特點
三.超市業(yè)態(tài)的目標市場定位策略
第四節(jié)超市的連鎖經營
一.連鎖經營的本質特征
二.連鎖經營的類型和特點
三.連鎖經營的優(yōu)勢與風險
四.連鎖經營的作用
五.我國超市業(yè)態(tài)的連鎖經營
習題
第二章連鎖超市的開發(fā)決策
第一節(jié)商圈及其分析
一.商圈的概念與設定方法
二.商圈調查與分析
第二節(jié)店址選擇的可行性研究
一.店址選擇的前提條件
二.立地調查的主要目的
三.超市選址的基本原則
四.超市選址的城市商業(yè)條件
五.超市的區(qū)域選擇
六.超市的商圈條件
第三節(jié)資金的時間價值
一.時間因素的概念
二.資金時間價值的理論依據
三.現(xiàn)金流量
四.基準貼現(xiàn)率
五.利息的種類
六.利息公式
第四節(jié)投資分析方法
一.新建超市費用預測
二.新建超市投資預測
三.超市銷售額預測
四.新建超市的盈虧平衡點分析
五.投資回收期
六.簡單投資收益率
七.凈現(xiàn)值
八.凈現(xiàn)值比率
習題
第三章連鎖超市的商品策略
第一節(jié)連鎖超市商品分類
一.商品分類
二.商品分類的方法
第二節(jié)連鎖超市商品結構
一.確定商品結構的基本要求
二.影響商品結構的主要因素
三.商品結構的分類與內容
四.商品結構的完善與調整
第二節(jié)連鎖超市商品組合
—.超市商品組合概述
二.最佳商品組合
三.商品組合優(yōu)化的方法
四.淘汰疲軟商品
第四節(jié)連鎖超市商品群管理
一.商品群管理理論
二.商品群的組合方式
第五節(jié)連鎖超市自有品牌商品的開發(fā)
一.自有品牌的概念
二.開發(fā)自有品牌的作用
三.自有品牌的選擇和定價
習題
第四章連鎖超市賣場的設計
第一節(jié)連鎖超市形象設計
一.連鎖超市經營理念設計
二.連鎖超市行為識別設計
三.連鎖超市視覺識別設計
第二節(jié)連鎖超市賣場設計
一.連鎖超市出人口的設計
二.連鎖超市通道設計
三.賣場面積的配置
四.賣場布局中磁石理論的運用
第三節(jié)商品配置表設計
一.商品配置表的含義
二.商品配置表的管理功能
三.制作商品配置表的準備工作
四.商品配置表的制作程序
五.商品配置表的調整
第四節(jié)商品陳列的藝術
一.商品陳列的基本原則
二.商品陳列的方法
習題
第五章連鎖超市物流系統(tǒng)的管理
第一節(jié)物流系統(tǒng)的運作
—.物流系統(tǒng)的含義
二.物流的要素
三.物流的特征與分類
四.連鎖超市物流系統(tǒng)的含義
五.物流系統(tǒng)在連鎖超市中的作用
第二節(jié)商品的采購業(yè)務