中醫(yī)食療學（供中醫(yī)藥類專業(yè)用）

　　《中醫(yī)食療學》是中醫(yī)藥學的重要組成部分，是中醫(yī)養(yǎng)生康復專業(yè)主干課程之一，為專業(yè)基礎課。它是一門在自然科學理論和中醫(yī)藥學理論指導下的應用與普及性學科，其目的和任務是維護和增進人類健康?，F(xiàn)代高等中醫(yī)藥院校所培養(yǎng)的高級中醫(yī)藥醫(yī)療和護理人才必須具有較高的理論水平和較為全面的實踐能力，從保障人類健康、拓寬防病治病方法手段和人們對養(yǎng)生保健的需求來看，醫(yī)療和護理人才除了必須掌握常規(guī)的藥物治療外，還要掌握和熟悉食物療法的基本理論和技能，這必將有益于完善醫(yī)療與護理的技能，有利于促進人類的健康和患者的康復。目前，國內(nèi)有關中醫(yī)食療的書籍甚多，但多從專業(yè)角度出發(fā)，突出單味食物的性能和功效。我們編寫的這本《中醫(yī)食療學》盡量將中醫(yī)食療理論與臨床實踐應用相結合，并涵蓋現(xiàn)代相關學科先進理論和實踐方面的知識，突出臨床常見病、多發(fā)病的食療食養(yǎng)方法，以及正常人群的食養(yǎng)、亞健康人群的食療食養(yǎng)，力求詳盡完備、方便實用，讓專業(yè)學生及非專業(yè)學生都能學以致用。本教材共分為七章：第一章至第三章主要闡述了中醫(yī)食療的發(fā)展簡史，中醫(yī)食療學的理論基礎，以及中醫(yī)食療品的分類及制備方法；第四章闡述食物的分類，列舉了具有營養(yǎng)保健作用及治療作用的常用食物；第五、六章為正常人群的食養(yǎng)及亞健康人群的食療；第七章主要介紹了臨床常見的66種疾病的食養(yǎng)與食療方法，對每一種疾病按辨證分型食療加以介紹，并分項闡述食物的配伍、制法、服法、方義等。考慮到辨病及辨證食療的特點，中、西醫(yī)病名混合應用。在編寫過程中盡量避免與中醫(yī)基礎、中藥學、中醫(yī)臨床各學科重復。

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