注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁出版圖書工具書標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范烹飪衛(wèi)生與安全學(xué)

烹飪衛(wèi)生與安全學(xué)

烹飪衛(wèi)生與安全學(xué)

定　價：￥45.00

作　者： 蔣云升編
出版社： 輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)： 高等職業(yè)教育教材
標(biāo)　簽： 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
ISBN： 9787501944514 出版時間： 2005-01-01 包裝： 平裝
開本： 特16開 頁數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　高等職業(yè)教育教材：本書介紹了烹飪的食品衛(wèi)生與安全學(xué)意義、餐飲食品生物性危害及其控制、餐飲食品公害性化學(xué)毒物及其控制、烹飪原料衛(wèi)生與安全、烹飪初加工工藝衛(wèi)生與安全、烹飪工藝衛(wèi)生與安全、餐飲服務(wù)衛(wèi)生與安全、餐飲企業(yè)衛(wèi)生管理等。

作者簡介

暫缺《烹飪衛(wèi)生與安全學(xué)》作者簡介

圖書目錄

暫缺《烹飪衛(wèi)生與安全學(xué)》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.talentonion.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號