養(yǎng)生蒸與燒

　　馬蹄黃肉餅 特點(diǎn)：肉餡滑潤(rùn)，有馬蹄的清香。 主料：豬肉餡500克 配料：馬蹄肉100克蔥花、姜末各10克 調(diào)料： A料 精鹽4克 味精6克 ...

　　李偉，1979年步入餐飲行業(yè)，1984至1990年進(jìn)入沈陽市鹿鳴春飯店進(jìn)修班，1985年正式入廚學(xué)藝，師從張奔騰大師。在恩師的辛勤教導(dǎo)及關(guān)懷下，加上自己的刻苦努力。于1990年獲得國(guó)家勞動(dòng)部一級(jí)廚師證書。 1996年進(jìn)入香格里拉集團(tuán)——沈陽商貿(mào)飯店．并在2000年代表商貿(mào)飯店參加“首屆中國(guó)沈陽國(guó)際技能交流會(huì)”。并取得“技術(shù)能手”的光榮稱號(hào)。2001年進(jìn)入中外合資的沈陽時(shí)代廣場(chǎng)酒店。任中餐總廚師長(zhǎng)。2002年7月獲得國(guó)家勞動(dòng)部下發(fā)的烹飪技師證書，2002年9月14日至9月15日，李偉先生代表沈陽時(shí)代廣場(chǎng)酒店參加了中國(guó)沈陽首屆美食節(jié)。他現(xiàn)場(chǎng)制作的“蔥燒遼參”、“油潑羊腿”等傳統(tǒng)遼菜，得到在場(chǎng)專家、評(píng)委的一致好評(píng)。2003年末，被評(píng)為沈陽市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事。2003年8月，被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)授予中國(guó)烹飪大師、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員等榮譽(yù)稱號(hào)。2004年被評(píng)為高級(jí)技師。 李偉先生的作品在《中國(guó)烹飪》、《中國(guó)食品》、《四川烹飪》、《飲食科學(xué)雜志》以及《新派遼菜》