美容養(yǎng)顔湯

　　隨著社會的發(fā)展和進步，人們對健康、美麗的渴望越來越強烈，追求越來越迫切。市場上名種保健、美容產(chǎn)品層出不窮，價格不菲，但見效者不多。其實，獲得健康、美麗的方法很簡單。中國烹飪是中華民族古老文化最重要的組成部分之一，食療食養(yǎng)是中華烹飪文化的奇葩，是確保人們由內(nèi)而外美麗，由內(nèi)而外健康的最佳方法。中國食療是建立在中醫(yī)藥理論基礎(chǔ)之上。人的體質(zhì)有溫?zé)岷疀鲋?，食物也有溫?zé)岷疀鲋畡e；人體有五臟，食物有五味，可以相互對應(yīng)，也能相互作用。人們只要了解自己的身體，知道食物的特性，不急不躁，持之以恒，健康和美麗就會和你相伴。唐代名醫(yī)孫思邈告誡：“為醫(yī)者，當(dāng)須先洞曉病源，知其所犯，以食治之。食療不愈，然后命藥。”一日三餐，每天要吃，稍稍注意一下，每天調(diào)整一點，便可以達到養(yǎng)生美容的目的。書中湯品所用原料及制作方法都十分大眾化，應(yīng)該說，只要想做，人人都可以做到。為穩(wěn)妥汁，每道菜后都提示了忌食、慎食的人群。

　　張延年，高級講師，長期從事中國烹飪理論研究和教學(xué)工作，《中國烹飪詞典》主經(jīng)編寫人之一。在20世紀80年代初，率先研究中國菜系發(fā)展史，著有《淮揚菜系初論》；搶救挖掘、整理校注了中國烹飪古籍《調(diào)鼎集》；主辦過中國首屆“瓊花杯”食品雕刻比賽；主編了《廚師學(xué)藝》叢書等多部著作。1993年創(chuàng)辦了中國首個私立烹飪技工學(xué)校，現(xiàn)任江蘇省揚州英才烹飪技工學(xué)校名譽董事長、江蘇省揚州市天海職業(yè)技術(shù)學(xué)校董事、副校長。相關(guān)圖書家常湯煲家常養(yǎng)生粥