教你做個蘿卜菜

定　價：￥12.00

作　者：	劉自華編
出版社：	中國林業(yè)出版社
叢編項：	名廚打理綠色廚房
標　簽：	飲食調(diào)制技術及設備

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ISBN：	9787503832727	出版時間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	220	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　從營養(yǎng)學的角度來看，蘿卜不僅味感好，而且富含對人體健康十分有益的多種營養(yǎng)成分。據(jù)專家化驗表明，每百克蘿卜含有碳水分合物5.7克，鈣49毫克，磷34毫克，維生素C30毫克，并含有豐富的“芥子油”（這也正是蘿卜之所以有辣味的主要原因），具有顯明的幫助消化，促進食欲，清除肺塵，消除胸痛脹滿之功效。本書前言特色及評論文章節(jié)選

作者簡介

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圖書目錄

蘿卜苗
蔥油蘿卜苗三絲蘿卜苗
紅油蘿卜苗蕨菜蘿卜苗
糖醋蘿卜苗椒油蘿卜苗
金針蘿卜苗蘿卜苗老虎菜
川椒蘿卜苗蘿卜苗老虎菜
蘿卜纓
蔥油蘿卜纓川椒蘿卜纓
紅油蘿卜纓香油蘿卜纓
椒油蘿卜纓芥茉蘿卜纓
糖醋蘿卜纓麻辣蘿卜纓
肉絲蘿卜纓
櫻桃小蘿卜
小蘿卜蘸醬芥辣小蘿卜
椒油小蘿卜尖椒小蘿卜
甜醬燒蘿卜
小水蘿卜
甜醬燒蘿卜海米燒蘿卜
蠔油燒蘿卜芥辣水蘿卜
沙茶燒蘿卜尖椒水蘿卜
香油水蘿卜翅尖水蘿卜
糖腌水蘿卜豆豉水蘿卜
香辣水蘿卜粉絲蘿卜湯
心里美夢卜
川味泡蘿卜蘸醬蘿卜條
糖醋蘿卜卷香辣蘿卜皮
糖醋蘿卜絲甜味蘿卜皮
麻辣蘿卜絲尖椒蘿卜皮
紅油蘿卜絲香菇蘿卜皮
蔥油蘿卜絲金菇蘿卜皮
椒麻蘿卜絲芥茉蘿卜絲
白蘿卜
蘿卜連鍋湯蘿卜煮肥腸
蘿卜燉花鰱蘿卜燒文蛤
魚頭涮蘿卜蘿卜是丸湯
奶湯蘿卜圓蘿卜燒牛筋
水煮蘿卜魚蘿卜燉牛尾
蘿卜燒羊排蘿卜燉牛腩
啤酒蘿卜鴨川味燒牛肉
蘿卜絲鯇魚水煮干豆腐
蘿卜燉羊腩蘿卜煮黃鱔
涼瓜燒蘿卜蘿卜煮泥鰍
滋補純蘿卜魚皮煮蘿卜
滋補燉蘿卜蘿卜燒魚頭
蘿卜煮血旺五色蘿卜羹
蘿卜煮干絲爽口蘿卜絲
雞翅燉素燴香菇燒蘿卜
蘿卜侉燉魚蘿卜燉吊子
蘿卜燉羊肚蘿卜燉土雞
蘿卜燒魚皮蘿卜燉羊脊
……