河海鮮120味

定　價(jià)：￥4.00

作　者：	梁昌等編
出版社：	廣東科技出版社
叢編項(xiàng)：	吃在廣東小叢書(shū)
標(biāo)　簽：	飲食調(diào)制技術(shù)及設(shè)備

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ISBN：	9787535932655	出版時(shí)間：	2003-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	152	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)主要講：蝦；龍蝦三味；金榜牛奶炒龍蝦；乳香玉液焗龍蝦；鮮奶蒸龍蝦；珊瑚龍蝦球；桂花明蝦球；銀絲明蝦煲；西檸杏仁鳳尾蝦；鮮荷蒸沙蝦；生抽皇焗大花蝦；鴛鴦羅氏蝦；菊花鮮蝦盞；鮮蝦香芒盞；銀湖蝦脯；姜蔥焗漱尿蝦；蟹；軟體水產(chǎn)；咸水魚(yú)類(lèi)；洄游魚(yú)類(lèi)；淡水河鮮等等。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《河海鮮120味》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

一、蝦
龍蝦三味
金榜牛奶炒龍蝦
乳香玉液焗龍蝦
鮮奶蒸龍蝦
珊瑚龍蝦球
桂花明蝦球
銀絲明蝦煲
西檸杏仁鳳尾蝦
鮮荷蒸沙蝦
生抽皇焗大花蝦
鴛鴦羅氏蝦
菊花鮮蝦盞
鮮蝦香芒盞
銀湖蝦脯
姜蔥焗漱尿蝦
二、蟹
三、軟體水產(chǎn)
四、咸水魚(yú)類(lèi)
五、洄游魚(yú)類(lèi)
六、淡水河鮮