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內(nèi)容簡介

　　禽蛋，自古以來就是人們喜愛吃的營養(yǎng)美食，尤其是嬰幼兒、孕產(chǎn)婦與年老體弱者的滋補佳品，它含有豐富的蛋折質(zhì)及維持人體日常所需的多種微量元素。豆腐是我們的國菜，是公認(rèn)有營養(yǎng)保健食品，營養(yǎng)成分豐富，其制品在防病、保健上的奉獻更是多方面的。為了讓人們更加全面了解、重視禽蛋、豆制品美食的營養(yǎng)與功效，我們精心編寫了此書。希望通過本書的指導(dǎo)，使您能真正品味到禽蛋、豆制品美食帶給您的綠色與醇香。

作者簡介

暫缺《營養(yǎng)禽蛋豆制品》作者簡介

圖書目錄

禽蛋篇
一、禽蛋美食綜述
禽蛋營養(yǎng)
二、禽蛋美食菜肴
（一）雞蛋美食
　　　雞蛋蝦子面
　　　雞蛋炒飯
　　　蛋絲炒面
　　　雞蛋番茄同
　　　香滑蛋黃粥
　　　三寶蛋黃粥
　　　蛋皮燒賣
　　　煎餅子
　　　油條雞蛋餅
　　　雞蛋豬肉餅
　　　芝麻白果
　　　如意蛋肉卷
　　　云子卷
　　　蘭草蛋
　　　五彩蛋卷
　　　雙色蛋卷　
　　　彩云蛋卷
　　　豬肉蛋卷
　　　生蓉雞蛋卷
　　　三色雞蛋糕
　　　三色燒蛋糕
　　　蛋卷山楂糕
　　　水果蛋糕
　　　蒸蛋糕
　　　雙蛋糕
　　　水蒸雞蛋糕
　　　炸奶油蛋糕
　　　椰蓉蛋球
　　　蛋肉韭菜蒸餃
　　　雞蛋餃
　　　金銀蛋餃
　　　鮮湯雞蛋餃
　　　翡翠雞蛋
　　……
豆制品篇
附錄一食物營養(yǎng)成分
附錄二食物膽固醇含量