流行蛋糕

　　作為資深西點(diǎn)技師和國家級西點(diǎn)烘焙師，作者在烘焙行業(yè)積累了多年的教學(xué)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，歷任美國惠兒通（WlLTON）蛋糕裝飾學(xué)校老師及臺灣多所烘焙裝飾學(xué)校指導(dǎo)老師，現(xiàn)任廣州黎國雄蛋糕烘焙中心高級顧問。在唯美愛情電視劇里，女主角總會(huì)在情人節(jié)的時(shí)候，親手烘烤一個(gè)精致蛋糕，送給哪個(gè)千辛萬苦才能在一起的愛人，蛋糕里面注入了最真摯的情感，充滿了對未來的幻想，你想不想自己親手做一個(gè)蛋糕與你身邊的人分享？這將是一個(gè)非常有趣好玩的過程．從準(zhǔn)備配料到打發(fā)攪拌各種材料，最后看者那個(gè)寶貝蛋糕在烘爐里慢慢膨脹起來變成金黃色，一種難以言喻的自豪感和滿足感會(huì)從心中油然而升．只有親手制作過蛋糕的人，才能體會(huì)到這種快樂無比的心情，這是一種豁達(dá)的生活態(tài)度，是一種對精致生活的向往．＂流行蛋糕＂一書，是＂時(shí)尚點(diǎn)心ＤＩＹ＂叢書的一個(gè)分冊．本書帶你趕西點(diǎn)蛋糕的流行時(shí)尚之風(fēng)，書中介紹了各種香濃美味的蛋糕和清新可口的慕斯布丁的制作方法，還介紹了當(dāng)進(jìn)最流行的糖花裝飾技巧等內(nèi)容．全書以精美清晰的圖片和生動(dòng)簡明的操作步驟，讓你能現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做，無師自通，在家也能輕松自如的ＤＩＹ．書中包含了烘烤大師們多年來在蛋糕制作領(lǐng)域中積累的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和許多簡單有效的小技巧，讓你在過程中盡量不走彎路．書中的蛋糕容易制作，而且還不乏創(chuàng)意之作，不僅適合初學(xué)的人士，讓你一開始就站在一個(gè)較高的起點(diǎn)；而且還適合已入行的人士，帶給你一些有創(chuàng)意的新點(diǎn)子，是你走向西點(diǎn)技師成功之路的金鑰匙．本套叢書是廣州黎國雄蛋糕烘焙中心的西點(diǎn)技師崔潔女士和美國惠兒通蛋糕裝飾學(xué)校的糖花裝飾技師林品瑩老師多年的心血結(jié)晶．書中收納了東西方西點(diǎn)技師們許多特別的蛋糕配方和制作方法．看過本書你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在名師們的巧思巧手指引下，自己親手制作一款人見人愛的蛋糕從此不再是難事．魔法ＤＩＹ，一試便知神奇．

　　林品瑩（Tina）作為資深西點(diǎn)技師和國家級西點(diǎn)烘焙師，作者在烘焙行業(yè)積累了多年的教學(xué)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，歷任美國惠兒通（WlLTON）蛋糕裝飾學(xué)校老師及臺灣多所烘焙裝飾學(xué)校指導(dǎo)老師，現(xiàn)任廣州黎國雄蛋糕烘焙中心高級顧問。