巧手做點心

　　我國的點心歷史悠久，據(jù)記載早在唐朝就有“點心”之名。古時，凡不在正餐定時吃的食物，都稱之為點心。如今，隨著社會的不斷發(fā)展，生活水平的不斷提高，人們不但已視早點為正餐，更因為現(xiàn)在的點心應時適口，營養(yǎng)越來越豐富，既可在飯前飯后作為茶點品味，又能作為主食吃飽，所以得到了很多人的喜愛，甚至想親自動手去做出一道道精美可口的點心來，因此希望本書能給你帶來幫助。這本《巧手做點心》挑選在家庭中可以很方便地制作的各式點心，并配以詳細的彩圖、清楚的解說。例如，小籠包、水餃、湯團、春卷等30余種不同風味的點心，從制皮，拌餡，制作成形，到制作秘訣，一應俱全，一目了然。喜歡親自動手做點心的你，不妨按照書中所講的制作步驟，嘗試一次，相信一定會帶給你前所未有的驚喜。

　　李文杰：中華藝術點心技術服務公司創(chuàng)辦人兼技術總監(jiān)，食天網(wǎng)（www.zhdx.net.cn）創(chuàng)辦人，現(xiàn)任上海多家酒店面點、小吃技術總監(jiān)，被世界知名星空衛(wèi)視“食神爭霸”欄目封為“食神”稱號。在馬來西亞第四屆世界烹飪大賽上設計的“長生果”榮獲特金獎。第二、三、四屆美國杏仁中式烹飪大賽中均獲面點唯一金獎。首屆及第二屆中國準安揚菜烹飪大賽上以總分第一榮獲個人面點金勺獎。著有《中華藝術點心精粹》、《養(yǎng)生甜品》、《創(chuàng)新休閑菜》、《滋補湯羹》、《冰品時髦飲》、《巧手做點心》。在烹飪之余還頻頻撰文介紹中國豐富的飲食文公，有百余篇作品在《餐飲世界》、《中國烹飪》、《中國食品》、《東方美食》、《四川烹飪》、《食品與生活》、《大眾醫(yī)學》等多家專業(yè)報刊雜志上發(fā)表。相關圖書創(chuàng)新休閑菜滋補湯羹冰品時髦飲