快炒高手

定　價(jià)：￥25.00

作　者：	宋雷等編著
出版社：	中國紡織出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	菜譜

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ISBN：	9787506436649	出版時(shí)間：	2006-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	95	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

居家過日子，吃飯是個(gè)大問題，隔三差五來個(gè)特色菜肴，那小日子便多了幾分滋潤。本書所選美食佳肴取材容易、制作簡(jiǎn)單、視覺與味覺并重，精美的圖片加簡(jiǎn)明的文字，讓你快速成為廚房高手！每日奏幾下“廚房進(jìn)行曲”，家人便多了幾分情趣與健康。想成為快炒高手，那就趕緊翻開本書！禽肉、畜肉、水產(chǎn)、素菜各式快炒應(yīng)有盡有，取材容易、制作簡(jiǎn)單、視覺與味覺并重，精美的圖片加簡(jiǎn)明的文字，讓你快速成為廚房高手！

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

禽肉
銀芽雞絲
滑炒雞片
小煎雞米
魚香雞絲
熘雞丸
茄汁雞片
怪味雞丁
宮保雞丁
菊花雞絲
麻辣雞絲
炒鮮奶
香炸雞片
熘雞丁
西芹炒鴨肝
炒鴨腸
炒鴨心片
京蔥炒烤鴨絲
炒雞雜
熟炒烤鴨片
醬爆鴨肝
脆皮雞片
玉骨雞脯
炒鴿脯
尖椒鵪鶉
腰果鵪鶉
爆肫花
蠔油鴨掌
五彩鴿絲
腰果鴨丁
桃仁鴨丁
滑炒鴨舌
醬爆鵝丁
干炸鴨片
韭黃炒鵝絲
滑炒鵝片
畜肉
炒木樨肉
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炒牛百葉
京醬肉絲
炒耳絲
西芹炒臘肉
回鍋肉
炒腰片
炒肚片
炒豬肝
土豆炒肉絲
滑炒肉片
陳皮牛肉
青椒里脊絲
羊肉串
蠔油牛肉
蔥爆羊肉
咸蛋黃煸火腿腸
水產(chǎn)
芙蓉魚片
蔥炒蝦仁
爆魷魚卷
爆魷魚須
爆鱔筒
香滑魚球
響油鱔糊
炒黑魚片
蝴蝶片
炒鱔魚絲
爆鰱魚頭
蒜苗炒墨魚仔
炒魚泡
滑炒魚線
瓜姜魚絲
松仁炒鱔絲
滑炒魚片
生炒鯽魚
滑炒魚皮
青椒魚米
三色魚丁
螺螄炒韭菜
蒜爆花蟹
青蒜炒河蝦
素菜
素炒五丁
蠔油扒鮮菇
清炒韭黃
韭黃炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋
芙蓉蜇皮
百葉炒芹菜
香菜炒香干
炒藕片
西芹炒百合
慈姑炒大蒜
萵筍炒麻花
炒滑子菇
植物四寶
爆雙脆
草菇菜心
炒芋仔
炒牛河
開洋絲瓜
鮑汁白靈菇
西芹炒香菇
扒金針菇
西芹炒蜇皮