名特蔬菜的選購及營養(yǎng)食譜

前言
一 我國特種蔬菜的概況
二 蔬菜供應期概述
三 蔬菜的營養(yǎng)成分介紹
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　（二）蛋白質
?。ㄈ┚S生素
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　（五）碳水化合物
?。├w維素
?。ㄆ撸┑V物質
四 蔬菜的貯藏保鮮
?。ㄒ唬┦卟四唾A性的影響因素
?。ǘ┏Ｓ檬卟溯o助保鮮技術
五 名特蔬菜的選購、營養(yǎng)與貯藏
　（一）甜色甜椒
?。ǘ┧忘S瓜
?。ㄈ┤藚⒐?br />?。ㄋ模┦秤孟扇苏?br />?。ㄎ澹烟曳?br />?。烟姨}卜
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　（十一）　西洋南瓜
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?。ㄊ┧睦舛?br />?。ㄊ模┥吖?br />?。ㄊ澹┚G菜花
?。ㄊ毸嘶?br />?。ㄊ撸└鄄?br />?。ㄊ耍┣蚯o茴香
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　（二十）抱子甘藍
?。ǘ唬┚哲?br />?。ǘ┒拱瓴?br />　（二十三）羽衣甘藍
?。ǘ模┸磔?br />?。ǘ澹┓?br />?。ǘ┳喜宿?br />?。ǘ撸┪髑?br />?。ǘ耍┫闱?br />?。ǘ牛┯押貌?br />?。ㄈ┣{菜
?。ㄈ唬跛?br />?。ㄈ┌慕?br />　（三十三）芥藍
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　（三十五）紅梗葉甜菜
?。ㄈ┳喜祟^
　（三十七）生菜
?。ㄈ耍┩寥藚?br /> ……
六 名特蔬菜的食用方法
附表 名特蔬菜的主要供應期分布表
參考文獻