大眾美食系列—家庭套餐

　　款款美味巧搭配，營養(yǎng)套餐保健康你是否厭倦了多少年不變的家庭菜肴？你曾經(jīng)的拿和菜是不是已經(jīng)被朋友品嘗過多次“你是否也想將當(dāng)今流行的菜品端上自家的餐桌？為此，我們在《大眾菜譜》成功的基礎(chǔ)上，根據(jù)“家常、美味、易做、營養(yǎng)”的原則，重新策劃編輯了這套“現(xiàn)代人·大眾美食系列”圖書。在第一批推出7本的基礎(chǔ)上，再推出5本，包括《懶人做飯》、《家庭套餐》、《低卡菜》、《家制上座菜》、《清淡菜》，并還將陸續(xù)推出更多的家常菜譜。本套書在保留了舊版經(jīng)典家常菜的基礎(chǔ)上，加入了近來年新興美食的做法、基本烹飪技巧以及菜式難點(diǎn)、重點(diǎn)的提示，以新穎的開本形式、活潑的版式設(shè)計(jì)，給你帶來最貼心的美味感覺。我們希望這套菜譜能幫你在餐桌上多換幾種好吃的花樣，并更多地感受到家常美味給生活帶來的歡樂。金銀飯材料：粳米100克，小米100克，番薯100克做法：1將番薯去皮，洗凈，切小塊，粳米，小米淘洗干凈。2將粳米，小米同時(shí)放入鍋中，加500克清水燒開，轉(zhuǎn)小火燜，待水收至八成干時(shí)放入番薯塊，燜熟即可。豆腐鴨子材料：豆腐100克，鴨肉300克調(diào)料：醬油10克，料酒10克，蔥末，姜末各5克，鹽3克，味精少許做法：1將豆腐攪成末，去干水分，鴨肉洗凈，切條，加醬油，料酒略腌。2鍋置火上，放油燒至八成熟，放入鴨肉條，炸至色深，盛出，撒上蔥末，姜末，上屜用大火蒸爛，取出。3將鍋中底油燒熱，放入豆腐末以大火炒熟，將蒸鴨肉的湯倒入鍋中，加鹽，味精燒開，盛出放在鴨肉四周即可。

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