大長今宮廷御膳

定　價(jià)：￥24.00

作　者：	（韓）崔真欣
出版社：	湖南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787535744470	出版時(shí)間：	2005-11-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	77	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《大長今》之所以引起人們的關(guān)注，是因?yàn)槠浣Y(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、情節(jié)生動、扣人心弦，同時(shí)展示了豐富多彩的宮廷料理。本書從韓國MBC電視臺引進(jìn)，以彩圖配上文字，介紹電視劇《大長今》中的朝鮮時(shí)代的宮廷御膳的制作方法。每本書配有1張DVD，“韓尚宮”將親自教您做宮廷御膳。飲食代表著一個(gè)國家的文化，尤其是宮廷飲食中蘊(yùn)涵著無窮的智慧，它體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)的文化內(nèi)涵。《大長今》中宮廷御膳通過嚴(yán)格的管理、系統(tǒng)的研究，宮廷御膳達(dá)到了非常高的水平，營養(yǎng)材料搭配合理、制作方法科學(xué)，可謂該國優(yōu)秀的傳統(tǒng)飲食。宮廷御膳的選料和用料嚴(yán)格，制作方法精細(xì)多樣，制作過程極其繁瑣，故一般人很少接觸，也很少親自制作。本書在介紹12道宮廷御膳的同時(shí)，還準(zhǔn)備了在家庭也能做的12種現(xiàn)代料理。