創(chuàng)新休閑菜

　　中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長。近些年來，隨著生活水平的不斷提高，人們愈發(fā)在日常生活中講品質(zhì)，注重享受。吃飽不再是需要擔(dān)心的問題，問題是如何吃得健康，吃得精致，更吃的休閑。新的飲食文化勃然興起，伴隨著傳播媒體推波助瀾。現(xiàn)今的飲食追求色、香、味俱全，口感與外形的協(xié)調(diào)搭配。在飯店、餐館花大錢擺一桌酒席招待客人已不希奇，能夠自己親自下廚做一道道好菜才能彰顯誠意。本書就此給您和您的家庭提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。本書有菜譜均由幾位青年的職業(yè)廚師設(shè)計與制作的，他們憑著堅實的理論基礎(chǔ)和過硬的實踐經(jīng)驗，大膽創(chuàng)新，從菜譜的設(shè)計到原料的選用，操作簡便，很適合于普通家庭。比如說，色拉篇中提到的“芒果色拉”，您只需要輕松的幾分鐘操作就能夠品嘗到美味，還有小炒篇中的那一道道新穎的創(chuàng)意，更是經(jīng)典與時尚的相結(jié)合，做法簡單，但色香味俱全，口感與外形的協(xié)調(diào)搭配體現(xiàn)得淋漓盡致。您只要根據(jù)本書中每一道菜的操作步驟來做，不僅能享受到美味佳肴，同時也能感受到成功的喜悅，為您的生活增加了無限樂趣。

　　李文杰，中華藝術(shù)點心技術(shù)服務(wù)中心創(chuàng)辦人兼技術(shù)總監(jiān)，食天網(wǎng)創(chuàng)辦人；現(xiàn)任上海多家酒店面點、小吃技術(shù)總監(jiān)；被世界知名星空衛(wèi)視“食神爭霸”欄目封為“食神”稱號；在馬來西亞第四屆世界烹飪大賽上設(shè)計的“長生果”榮獲特金獎。第二、三、四屆美國杏仁中式烹飪大賽中均獲面點唯一金獎；首屆及第二屆中國淮安淮揚菜烹飪大賽上以總分每榮獲個人面點金勺獎；著有《中華藝術(shù)點精粹》、《養(yǎng)生甜品》、《創(chuàng)新休閑菜》、《滋補湯羹》、《冰品時髦飲》、《巧手做點心》；在烹飪之余還頻頻撰文介紹中國豐富的飲食文化，有百余篇作品在《餐飲世界》、《中國烹飪》、《中國食品》、《東方美食》、《四川烹飪》、《食品與生活》、《大眾醫(yī)學(xué)》等多家專業(yè)報刊雜志上發(fā)表。相關(guān)圖書滋補湯羹巧手做點心冰品時髦飲