安全優(yōu)質蔬菜生產與采后處理技術

序
第一章 緒論
一、綠色食品的概念、特征
（一）綠色食品的概念
（二）綠色食品的特征
（三）綠色食品的標志
（四）無公害食品、綠色食品與有機食品
（五）綠色食品開發(fā)與我國生態(tài)農業(yè)產業(yè)化
（六）綠色食品產業(yè)化體系——綠色食品工程及其建設
二、綠色食品的開發(fā)管理
（一）綠色食品開發(fā)管理體系的基本構架
（二）綠色食品開發(fā)管理體系的基本特征
三、綠色食品的發(fā)展歷程
（一）綠色食品發(fā)展的三個階段
（二）我國發(fā)展綠色食品的必要性
四、我國綠色食品產業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢
（一）發(fā)展現(xiàn)狀
（二）綠色食品發(fā)展成效
（三）綠色食品產業(yè)發(fā)展前景
五、開發(fā)綠色蔬菜
（一）我國蔬菜產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（二）我國蔬菜污染的成因
（三）開發(fā)綠色蔬菜的必要性
第二章 綠色食品產地環(huán)境條件及其控制技術
一、綠色食品生產與生態(tài)環(huán)境的關系
二、綠色食品的環(huán)境條件與調控
（一）綠色食品產地的環(huán)境條件
（二）綠色食品產地環(huán)境條件的調控
三、綠色食品生產基地建設
（一）綠色食品產地生態(tài)建設的目標
（二）綠色食品產地選擇
（三）綠色食品生態(tài)建設的內容與技術
（四）產地生態(tài)建設與環(huán)境質量轉化
四、綠色食品產地環(huán)境監(jiān)測與評價
（一）產地環(huán)境質量的現(xiàn)場調查
（二）生態(tài)環(huán)境調查
（三）基地環(huán)境質量監(jiān)測
（四）基地環(huán)境質量評價
五、綠色食品產地環(huán)境監(jiān)督與管理
（一）建立綠色食品產地環(huán)境監(jiān)督管理機構
（二）加強綠色食品產地工作人員技術培訓
（三）建立綠色食品產地環(huán)境跟蹤監(jiān)測制度
（四）加強綠色食品產地環(huán)保宣傳力度和環(huán)境基礎設施建設
（五）加強綠色食品產地環(huán)境監(jiān)管法制建設
第三章 綠色蔬菜質量標準及監(jiān)測方法
一、綠色蔬菜質量標準概況
（一）綠色食品標準休系
（二）綠色蔬菜質量標準與其他標準的關系
（三）綠色蔬菜質量標準的性質及作用
二、綠色蔬菜質量標準的制定
（一）制定項目及限值的依據(jù)
……
第四章 綠色蔬菜生產技術
第五章 蔬菜采后處理技術
主要參考文獻
后記