安全優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)與采后處理技術(shù)

序
第一章 緒論
一、綠色食品的概念、特征
（一）綠色食品的概念
（二）綠色食品的特征
（三）綠色食品的標(biāo)志
（四）無公害食品、綠色食品與有機(jī)食品
（五）綠色食品開發(fā)與我國生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化
（六）綠色食品產(chǎn)業(yè)化體系——綠色食品工程及其建設(shè)
二、綠色食品的開發(fā)管理
（一）綠色食品開發(fā)管理體系的基本構(gòu)架
（二）綠色食品開發(fā)管理體系的基本特征
三、綠色食品的發(fā)展歷程
（一）綠色食品發(fā)展的三個階段
（二）我國發(fā)展綠色食品的必要性
四、我國綠色食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢
（一）發(fā)展現(xiàn)狀
（二）綠色食品發(fā)展成效
（三）綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景
五、開發(fā)綠色蔬菜
（一）我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（二）我國蔬菜污染的成因
（三）開發(fā)綠色蔬菜的必要性
第二章 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境條件及其控制技術(shù)
一、綠色食品生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境的關(guān)系
二、綠色食品的環(huán)境條件與調(diào)控
（一）綠色食品產(chǎn)地的環(huán)境條件
（二）綠色食品產(chǎn)地環(huán)境條件的調(diào)控
三、綠色食品生產(chǎn)基地建設(shè)
（一）綠色食品產(chǎn)地生態(tài)建設(shè)的目標(biāo)
（二）綠色食品產(chǎn)地選擇
（三）綠色食品生態(tài)建設(shè)的內(nèi)容與技術(shù)
（四）產(chǎn)地生態(tài)建設(shè)與環(huán)境質(zhì)量轉(zhuǎn)化
四、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測與評價
（一）產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的現(xiàn)場調(diào)查
（二）生態(tài)環(huán)境調(diào)查
（三）基地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測
（四）基地環(huán)境質(zhì)量評價
五、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)督與管理
（一）建立綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)
（二）加強(qiáng)綠色食品產(chǎn)地工作人員技術(shù)培訓(xùn)
（三）建立綠色食品產(chǎn)地環(huán)境跟蹤監(jiān)測制度
（四）加強(qiáng)綠色食品產(chǎn)地環(huán)保宣傳力度和環(huán)境基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
（五）加強(qiáng)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)管法制建設(shè)
第三章 綠色蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)測方法
一、綠色蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)概況
（一）綠色食品標(biāo)準(zhǔn)休系
（二）綠色蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與其他標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系
（三）綠色蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)及作用
二、綠色蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定
（一）制定項(xiàng)目及限值的依據(jù)
……
第四章 綠色蔬菜生產(chǎn)技術(shù)
第五章 蔬菜采后處理技術(shù)
主要參考文獻(xiàn)
后記