微生物學(xué)（21世紀(jì)高等職業(yè)教育規(guī)劃教材）

第1章　緒論
1.1　微生物的概念及特點(diǎn)
1.1.1　微生物的概念
1.1.2　微生物的特點(diǎn)
1.2　微生物的類(lèi)群及微生物在生物界中的地位
1.2.1　微生物的主要類(lèi)群
1.2.2　微生物在生物界中的地位
1.3　微生物學(xué)的研究?jī)?nèi)容與分科
1.3.1　微生物學(xué)的研究?jī)?nèi)容
1.3.2　微生物學(xué)的分科
1.4　微生物學(xué)與生物工程學(xué)的關(guān)系
本章小結(jié)
思考題
第2章　微生物學(xué)的發(fā)展歷程
2.1　我國(guó)古代勞動(dòng)人民對(duì)微生物學(xué)的貢獻(xiàn)
2.2　微生物的發(fā)現(xiàn)
2.3　微生物學(xué)發(fā)展的黃金時(shí)期
2.3.1　巴斯德、科赫在微生物學(xué)發(fā)展中的貢獻(xiàn)
2.3.2　其他科學(xué)家對(duì)科學(xué)成果的擴(kuò)展
2.4　微生物學(xué)與現(xiàn)代生物技術(shù)的融合
本章小結(jié)
思考題
第3章　原核微生物
3.1　細(xì)菌
3.1.1　細(xì)菌的大小、形態(tài)
3.1.2　細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)
3.1.3　細(xì)菌的繁殖
3.1.4　細(xì)菌的培養(yǎng)特征
3.2　放線菌
3.2.1　放線菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
3.2.2　放線菌的繁殖
3.2.3　放線菌的培養(yǎng)特征
3.2.4　放線菌與人類(lèi)的關(guān)系
3.2.5　幾種放線菌
3.3　藍(lán)細(xì)菌
3.3.1　藍(lán)細(xì)菌的形態(tài)
3.3.2　藍(lán)細(xì)菌的重要特點(diǎn)
3.4　其他原核微生物簡(jiǎn)介
3.4.1　支原體
3.4.2　衣原體
3.4.3　立克次氏體
3.4.4　螺旋體
3.5　古細(xì)菌
3.5.1　古細(xì)菌在分類(lèi)學(xué)上的地位
3.5.2　古細(xì)菌的生活環(huán)境
3.5.3　幾類(lèi)主要的古細(xì)菌
本章小結(jié)
閱讀材料：生命從不可能開(kāi)始
思考題
第4章　真核微生物
4.1　真核微生物與原核微生物的比較
4.1.1　細(xì)胞壁和細(xì)胞質(zhì)膜
4.1.2　細(xì)胞核和染色體
4.1.3　細(xì)胞器和其他具膜結(jié)構(gòu)體
4.1.4　鞭毛和纖毛
4.2　酵母菌
4.2.1　酵母菌和人類(lèi)的關(guān)系
4.2.2　酵母茵的形態(tài)、大小
4.2.3　酵母菌的細(xì)胞構(gòu)造
4.2.4　酵母菌的繁殖
4.2.5　酵母菌的培養(yǎng)特征
4.3　霉菌
4.3.1　霉菌的形態(tài)、構(gòu)造
4.3.2　霉菌的繁殖
4.3.3　霉菌的培養(yǎng)特征
4.3.4　霉菌與人類(lèi)的關(guān)系
4.4　真菌的分類(lèi)
本章小結(jié)
思考題
第5章　病毒
5.1　概述
5.1.1　病毒的研究史
5.1.2　病毒的定義
5.2　病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)及化學(xué)成分
5.2.1　病毒的形態(tài)、大小
5.2.2　病毒粒子的結(jié)構(gòu)
5.2.3　病毒的化學(xué)組成
5.3　病毒的增殖
5.3.1　病毒增殖的過(guò)程
5.3.2　烈性噬菌體與一步生長(zhǎng)曲線
5.3.3　溫和噬菌體與溶源性
5.4　昆蟲(chóng)病毒與植物病毒
5.4.1　昆蟲(chóng)病毒
5.4.2　植物病毒
5.5　病毒學(xué)研究的基本方法
5.5.1　病毒的培養(yǎng)
5.5.2　病毒的鑒定
5.5.3　噬茵體效價(jià)的測(cè)定
5.6　　病毒
5.6.1　類(lèi)病毒
5.6.2　擬病毒
5.6.3　朊病毒
本章小結(jié)
閱讀材料：艾滋病簡(jiǎn)介
思考題
第6章　微生物的營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基
6.1　微生物的營(yíng)養(yǎng)要素及功能
6.1.1　碳源
6.1.2　能源
6.1.3　氮源
6.1.4　生長(zhǎng)因子
6.1.5　無(wú)機(jī)鹽
6.1.6　水
6.2　微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型
6.2.1　光能自養(yǎng)型
6.2.2　光能異養(yǎng)型
6.2.3　化能自養(yǎng)型
6.2.4　化能異養(yǎng)型
6.3　微生物獲取營(yíng)養(yǎng)的方式
6.3.1　單純擴(kuò)散
6.3.2　促進(jìn)擴(kuò)散
6.3.3　主動(dòng)運(yùn)輸
6.3.4　基團(tuán)轉(zhuǎn)位
6.4　微生物的培養(yǎng)基
6.4.1　培養(yǎng)基的選用和設(shè)計(jì)原則
6.4.2　培養(yǎng)基的種類(lèi)
本章小結(jié)
閱讀材料：固體培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿的來(lái)歷
思考題
第7章　微生物的代謝
7.1　微生物的能量代謝
7.1.1　化能異養(yǎng)微生物的生物氧化和產(chǎn)能
7.1.2　化能自養(yǎng)微生物的生物氧化和產(chǎn)能
7.1.3　光能微生物的產(chǎn)能代謝
7.1.4　微生物的能量消耗
7.2　微生物的分解代謝
7.2.1　糖的分解
7.2.2　含氮有機(jī)物的分解
7.2.3　脂肪和脂肪酸的分解
7.3　微生物特有的合成代謝
7.3.1　肽聚糖的生物合成
7.3.2　CO2的固定
7.3.3　微生物的固氮作用
7.3.4　次級(jí)代謝與次級(jí)代謝產(chǎn)物
7.4　微生物代謝調(diào)節(jié)及其應(yīng)用
7.4.1　酶合成調(diào)節(jié)
7.4.2　酶活性調(diào)節(jié)
7.4.3　代謝調(diào)節(jié)的應(yīng)用
本章小結(jié)
閱讀材料：固氮酶
思考題
第8章　微生物的生長(zhǎng)
8.1　微生物的個(gè)體生長(zhǎng)
8.1.1　細(xì)胞壁與質(zhì)膜的延伸
8.1.2　DNA的復(fù)制
8.1.3　細(xì)菌的分裂與調(diào)節(jié)
8.2　微生物群體的生長(zhǎng)
8.2.1　分批培養(yǎng)
8.2.2　連續(xù)培養(yǎng)
8.2.3　同步培養(yǎng)
8.2.4　絲狀真菌的生長(zhǎng)規(guī)律
8.3　微生物生長(zhǎng)的測(cè)定方法
8.3.1　細(xì)胞數(shù)量的測(cè)定
8.3.2　細(xì)胞生物量的測(cè)定
8.4　微生物生長(zhǎng)的影響因素
8.4.1　溫度
8.4.2　水分及其可給性
8.4.3　氧
8.4.4　輻射
本章小結(jié)
思考題
第9章　微生物的控制與菌種保藏
9.1　消毒與滅菌
9.1.1　基本概念
9.1.2　常用的消毒方法
9.1.3　常用的滅菌方法
9.1.4　影響滅菌與消毒的因素
9.2　菌種保藏
9.2.1　菌種的退化與復(fù)壯
9.2.2　菌種保藏的目的
9.2.3　菌種保藏的原理和方法
9.2.4　菌種保藏機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介
本章小結(jié)
思考題
第10章　微生物的遺傳與變異
10.1　遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)
10.1.1　遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)
10.1.2　遺傳物質(zhì)在微生物細(xì)胞內(nèi)存在的部位和方式
10.2　基因突變及其意義
10.2.1　基因突變
10.2.2　突變的意義
10.3　原核生物的基因重組
10.3.1　轉(zhuǎn)化
10.3.2　轉(zhuǎn)導(dǎo)
10.3.3　接合
10.3.4　原生質(zhì)體融合
10.4　真核微生物的基因重組
10.4.1　有性雜交
10.4.2　準(zhǔn)性生殖
本章小結(jié)
閱讀材料：朊病毒的發(fā)現(xiàn)與思考
思考題
第11章　傳染與免疫
11.1　傳染與免疫的基本概念
11.1.1　傳染與傳染病
11.1.2　病原微生物的致病作用
11.1.3　機(jī)體的免疫力
11.2　非特異性免疫
11.2.1　機(jī)體的屏障結(jié)構(gòu)
11.2.2　細(xì)胞因素
11.2.3　體液因素
11.2.4　炎癥反應(yīng)
11.3　特異性免疫
11.3.1　免疫器官
11.3.2　免疫細(xì)胞
11.3.3　免疫分子
11.4　免疫學(xué)方法及應(yīng)用
11.4.1　抗體的制備及應(yīng)用
11.4.2　免疫學(xué)技術(shù)
本章小結(jié)
思考題
第12章　微生物的生態(tài)
12.1　生態(tài)系統(tǒng)
12.1.1　生物圈與生態(tài)系統(tǒng)
12.1.2　生態(tài)系統(tǒng)中的能量流和物質(zhì)流
12.1.3　微生物生態(tài)系統(tǒng)的特點(diǎn)
12.2　自然界中的微生物
12.2.1　土壤中的微生物
12.2.2　水體中的微生物
12.2.3　空氣中的微生物
12.2.4　工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品中的微生物
12.2.5　人及動(dòng)物體上的微生物
12.2.6　極端環(huán)境中的微生物
12.3　微生物的生物環(huán)境
12.3.1　互生
12.3.2　共生
12.3.3　拮抗
12.3.4　寄生
12.4　微生物在自然界物質(zhì)循環(huán)中的作用
12.4.1　微生物在碳素循環(huán)中的作用
12.4.2　微生物在氮素循環(huán)中的作用
12.4.3　微生物在硫素循環(huán)中的作用
12.4.4　微生物在磷素循環(huán)中的作用
12.5　微生物與環(huán)境保護(hù)
本章小結(jié)
閱讀材料：有趣的赤潮
思考題
第13章　微生物的分類(lèi)鑒定
13.1　概述
13.2　微生物的分類(lèi)原則
13.2.1　種以上的系統(tǒng)分類(lèi)單元
13.2.2　種以下的分類(lèi)單元
13.2.3　分類(lèi)單元的命名原則
13.3　微生物分類(lèi)的方法
13.3.1　傳統(tǒng)的微生物分類(lèi)方法
13.3.2　現(xiàn)代微生物分類(lèi)方法
13.3.3　數(shù)值分類(lèi)法
13.4　微生物分類(lèi)系統(tǒng)
13.4.1　細(xì)菌和放線菌的分類(lèi)系統(tǒng)與伯杰氏手冊(cè)
13.4.2　真菌分類(lèi)系統(tǒng)
13.5　微生物的鑒定
13.5.1　微生物鑒定的依據(jù)
13.5.2　微生物鑒定的技術(shù)與方法
本章小結(jié)
閱讀材料：微生物分類(lèi)鑒定的研究進(jìn)展
思考題
主要參考文獻(xiàn)
附錄Ⅰ　國(guó)內(nèi)外微生物學(xué)期刊
附錄Ⅱ　微生物研究相關(guān)網(wǎng)站