農業(yè)、農村和農民問題，關鍵社會穩(wěn)定和經濟發(fā)展，關系全面建設小康社會和建設社會主義新農村偉大戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)。黨和政府一直高度重視“三農”問題。近年來，中共中央連續(xù)下發(fā)1號文件，強調解決“三農”問題特別是農民增收的極端重要性。前不久閉幕的十六屆五中全會再次強調，要繼續(xù)把解決好“三農”問題作為全黨工作的重中之重，千方百計增加農民收入。為幫助三峽移民和全國廣大農民增收致富，國務院三峽辦牽頭，組織出版《農民增收百項關鍵技術叢書》，以期為農民增收提供有力的技術支持。全國數(shù)百位活躍在農業(yè)科研院所、高等院校和農業(yè)技術推廣部門的專家參加了這套叢書的編寫工作，其中既有功勛卓著的老一輩農業(yè)科學家，又有為我國農業(yè)做出突出貢獻的許多中青年學者。他們不僅具有扎實的農業(yè)科學理論功底，而且具有豐富的實踐經驗，充分保證了圖書技術內容的科學性、可靠性、實用性，代表了當前農業(yè)技術的發(fā)展水平。本冊內容包括：榨菜主產區(qū)及生產立地條件、榨菜的栽培季節(jié)和茬口安排、榨菜主要病蟲害及其防治、生產常見問題及預防措施、采收和加工、榨菜良種繁育和種子生產等，主要供農業(yè)生產第一線從事榨菜生產與推廣人員和農民使用。
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