水生類精品蔬菜

定　價：￥15.30

作　者：	鮑忠洲、江揚先、謝貽格、宋建華、陳虎根等\|主編
出版社：	江蘇科學技術出版社
叢編項：	精品蔬菜生產(chǎn)技術叢書
標　簽：	農(nóng)業(yè)科學

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ISBN：	9787534544194	出版時間：	2004-12-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	318	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　水生蔬菜是蔬菜大類中的一個分支，在蔬菜生產(chǎn)中占有重要的地位。水生蔬菜大多原產(chǎn)于我國，栽培歷史悠久，易于種植和運輸，貯藏性能好，大部分品種可以用來填補旱生蔬菜淡季供應缺口，增加市場蔬菜花色品種，不少水生蔬菜種類具有豐富的營養(yǎng)，是很好的營養(yǎng)滋補品、保健食品和出口創(chuàng)匯蔬菜，深受菜農(nóng)和廣大消費者的歡迎，也是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整中的重要經(jīng)濟作物之一。本書力求簡潔、明了，通俗、易懂，立足可操作性。本書重點介紹了13種人工栽培的水生蔬菜，并將幾種野生、半野生水生蔬菜劃歸入其他類，單獨列出水生蔬菜的栽培制度，便于茬口布局。最后部分還增加了綠色食品水生蔬菜和有機食品水生蔬菜的概念和生產(chǎn)技術標準，以促進我國水生蔬菜生產(chǎn)向更高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和安全發(fā)展，讓廣大消費者吃上營養(yǎng)豐富的“放心菜”。

作者簡介

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圖書目錄

概述
一、茭白
?。ㄒ唬┰耘鄡r值
　（二）營養(yǎng)成分和藥用價值
?。ㄈ┥飳W特性
　（四）主要品種
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　（六）選種
?。ㄆ撸┎∠x防治
?。ò耍┵A藏與加工
二、蓮藕
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　（二）營養(yǎng)成分和藥用價值
?。ㄈ┥飳W特性
　（四）主要品種
?。ㄎ澹┰耘嗉夹g
　（六）選種、育種
　（七）病蟲防治
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三、荸薺
　（一）栽培價值
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　（三）生物學特性
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?。┻x種、育種
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　（八）加工技術
四、慈姑
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　（二）營養(yǎng)成分和藥用價值
?。ㄈ┥飳W特性
?。ㄋ模┲饕贩N
　（五）栽培技術
?。┎∠x防治
　（七）技術加工　
五、芡實
?。ㄒ唬┰耘鄡r值
?。ǘI養(yǎng)成分和藥用價值
　（三）生物學特性
?。ㄋ模┲饕贩N
?。ㄎ澹┰耘嗉夹g
?。┻x種、育種
　（七）病蟲防治
?。ò耍┘庸ぜ夹g
六、莼菜
七、菱
八、水芹
九、豆瓣菜
十、水蕹菜
十一、水芋
十二、蔳菜
十三、蘆蒿
十四、其他
十五、水生蔬菜的栽培制度
十六、綠色食品水生蔬菜生產(chǎn)技術
十七、有機食品水生蔬菜生產(chǎn)技術
主要參考資料