南瓜貯藏與加工技術(shù)

第一章 南瓜生產(chǎn)加工利用概況
一、南瓜概述
二、南瓜的類(lèi)型和品種
三、南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值
四、南瓜的加工利用概況
第二章 南瓜貯藏技術(shù)
一、南瓜的采收
二、呼吸作用與南瓜貯藏折關(guān)系
三、南瓜的貯藏技術(shù)
第三章 南瓜飲料加工技術(shù)
一、南瓜全肉飲料
二、南瓜豆奶飲料
三、南瓜功能飲料
四、南瓜籽飲料
五、南瓜籽蛋白飲料
六、南瓜籽生奶
七、南瓜固體飲料
八、南瓜、哈蜜瓜、甘草復(fù)合保健飲料
九、南瓜、芒果混合果肉飲料
十、南瓜、蘋(píng)果復(fù)合果蔬飲料
十一、南瓜、苦瓜復(fù)合保健飲料
十二、南瓜、魚(yú)腥草、刺梨復(fù)合營(yíng)養(yǎng)保健飲料
十三、南瓜、山楂復(fù)合蔬果茶
十四、南瓜、西洋參保健飲料
十五、南瓜濃縮汁
十六、復(fù)合保健南瓜汁
十七、南瓜、蜂蜜露
十八、營(yíng)養(yǎng)南瓜糊
十九、南瓜、米、豆?fàn)I養(yǎng)糊
二十、保健南瓜糊
二十一、南瓜、刺梨、甜橙、蘋(píng)果復(fù)合清汁
二十二、袋裝南瓜奶飲料
二十三、南瓜精口服液
二十四、南瓜、小米快餐粥
二十五、南瓜、人參果復(fù)合汁飲料
第四章 南瓜發(fā)酵食品加工技術(shù)
一、南瓜保健醬油
二、南瓜果醋
三、南瓜低度酒
四、南瓜甜酒
五、南瓜保健酒
六、南瓜乳酸菌飲料
七、南瓜乳發(fā)酵飲料
八、南瓜、牛奶乳酸菌復(fù)合飲料
九、南瓜、牛奶乳酸菌復(fù)合飲料
十、南瓜、大豆乳酸飲料
十一、南瓜醋酸飲料
十二、南瓜酸牛乳（適合糖尿病人）
十三、南瓜、番茄乳酸發(fā)酵飲料
十四、南瓜汁、胡蘿卜汁、豆乳飲料
第五章 南瓜糕點(diǎn)、糖果加工技術(shù)
……
第六章 南瓜粉加工技術(shù)
第七章 其他南瓜食品的加工技術(shù)