畜禽營養(yǎng)與飼料（養(yǎng)殖畜牧獸醫(yī)專業(yè)中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材）

第1章 畜禽營養(yǎng)基礎
第一節(jié) 動物與植物的組成成分
一、組成動、植物體的化學元素
二、組成動、植物體的化合物
第二節(jié) 畜禽對飼料的消化
一、消化的概念
二、畜禽消化方式
三、畜禽的消化力與飼料的可消化性
第三節(jié) 蛋白質的營養(yǎng)作用及非蛋白氮的利用
一、氨基酸、短肽與蛋白質
二、畜禽對蛋白質的消化
三、反芻動物對非蛋白氮的合理利用
第四節(jié) 糖類的營養(yǎng)作用
一、糖類的組成與營養(yǎng)作用
二、畜禽對糖類的消化
三、畜禽對粗纖維的利用
第五節(jié) 脂肪的營養(yǎng)作用
一、脂肪的組成與營養(yǎng)作用
二、飼料中脂肪的性質與畜體脂肪品質、畜產(chǎn)品品質的關系
第六節(jié) 礦物質的營養(yǎng)作用
一、常量元素鈣、磷、鈉、氯對畜禽的營養(yǎng)作用
二、常量元素鎂、硫、鉀對畜禽的營養(yǎng)作用
三、微量元素對畜禽的營養(yǎng)作用
第七節(jié) 維生素的營養(yǎng)作用
一、維生素的分類
二、各種維生素的營養(yǎng)作用
相關鏈接 家禽疾病與維生素的需要
第八節(jié) 水的營養(yǎng)作用
一、水對畜禽的營養(yǎng)作用
二、畜禽體內(nèi)水的運行及需要量
第九節(jié) 能量與畜禽營養(yǎng)
一、飼料中能量在畜禽體內(nèi)的轉化過程
二、日糧中能量水平在畜禽生產(chǎn)中的意義
第十節(jié) 營養(yǎng)物質在機體中的相互關系
一、蛋白質、糖類和脂肪之間的相互關系
二、能量與蛋白質、氨基酸的關系
三、粗纖維與其他有機物之間的關系
四、主要有機物與礦物質、維生素之間的關系
五、礦物質元素之間的關系
六、維生素之間的關系
七、氨基酸之間的關系
本章小結
知識拓展 植酸酶
綜合測試
第2章 飼料及其加工利用
第一節(jié) 飼料的概念與分類
一、飼料的概念
二、飼料的分類
第二節(jié) 粗飼料
一、粗飼料的營養(yǎng)特性
二、粗飼料的種類
三、粗飼料的加工
第三節(jié) 青綠飼料
一、營養(yǎng)特性及其影響因素
二、常用青綠飼料的種類
三、青綠飼料的飼用
第四節(jié) 青貯飼料
一、青貯的意義
二、青貯的原理
三、青貯設備
四、青貯飼料的制作
五、青貯飼料的開窖與使用
第五節(jié)　能量飼料
一、能量飼料的概念
二、能量飼料的分類及營養(yǎng)特性
第六節(jié) 蛋白質飼料
一、蛋白質飼料的概念
二、蛋白質飼料的營養(yǎng)特性及合理飼用
第七節(jié) 礦物質飼料
一、常量礦物質飼料
二、微量礦物質飼料
第八節(jié) 飼料添加劑
一、飼料添加劑的概念與分類
二、營養(yǎng)性添加劑
三、非營養(yǎng)性添加劑
相關鏈接 抗生素和微生物制劑的相互作用
本章小結
知識拓展
一、利用微生物調(diào)制秸稈技術
二、綠色飼料添加劑
綜合測試
第3章 營養(yǎng)需要與飼料配合
第一節(jié) 畜禽的營養(yǎng)需要
一、畜禽營養(yǎng)需要概述
二、畜禽維持的營養(yǎng)需要
三、畜禽的生產(chǎn)需要
第二節(jié) 畜禽的飼養(yǎng)標準
一、畜禽飼養(yǎng)標準的概念與作用
二、畜禽飼養(yǎng)標準的內(nèi)容
三、畜禽飼養(yǎng)標準的表達方式
四、使用畜禽飼養(yǎng)標準應注意的問題
第三節(jié) 配合飼料的配制技術
一、配合飼料的概念及分類
二、全價配合飼料的配制
三、濃縮飼料的配制
四、預混料的配制
第四節(jié) 飼養(yǎng)試驗
一、飼養(yǎng)試驗的概念及意義
二、飼養(yǎng)試驗的設計原則和方法
三、飼養(yǎng)試驗的結果分析
本章小結
知識拓展 斷奶仔豬的營養(yǎng)調(diào)控
綜合測試
第4章 飼料的常規(guī)分析
第一節(jié) 采樣與制樣
一、分析試樣的采集
二、制樣
第二節(jié) 水分的測定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器設備
四、測定步驟
五、結果計算
第三節(jié) 飼料中粗蛋白質（N×6.25）的測定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器設備
四、化學試劑
五、測定步驟
六、結果計算
第四節(jié)　飼料中粗脂肪的測定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器設備
四、化學試劑
五、測定步驟
六、結果計算
第五節(jié) 飼料中粗纖維的測定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器設備
四、化學試劑
五、測定步驟
六、結果計算
第六節(jié) 飼料灰分的測定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器設備
四、化學試劑
五、測定步驟
六、結果計算
第七節(jié) 無氮浸出物的計算
第八節(jié) 飼料中鈣的測定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器設備
四、化學試劑
五、測定步驟
六、結果計算
第九節(jié) 飼料中磷的測定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器設備
四、化學試劑
五、測定步驟
六、結果計算
知識復習
本章小結
知識拓展 與飼料分析相關的幾個名詞
綜合測試
第5章 飼料廠的審批、建設與管理
第一節(jié) 創(chuàng)建飼料廠的申報與審批
一、飼料廠的創(chuàng)建及申報
二、《飼料生產(chǎn)許可證》和產(chǎn)品批準文號的審批
第二節(jié) 企業(yè)產(chǎn)品標準的編制
一、 企業(yè)產(chǎn)品標準制訂的原則
二、企業(yè)產(chǎn)品標準的制訂程序
三、企業(yè)產(chǎn)品標準的編寫
第三節(jié) 飼料廠的建設
一、飼料廠的土建設計
二、飼料廠的工藝設計
三、飼料車間的設備選擇與布置
四、飼料車間工藝流程及設備布置示例
第四節(jié) 生產(chǎn)管理
一、生產(chǎn)計劃的制訂
二、生產(chǎn)調(diào)度
三、日常服務工作
第五節(jié) 質量管理
一、飼料企業(yè)的質量管理體系
二、質量管理體系的要素
第六節(jié) 財務管理
一、利潤
二、固定資產(chǎn)
三、流動資金
四、財務收支計劃
第七節(jié) 建立原料供應基地及銷售渠道
一、建立穩(wěn)定的優(yōu)質飼料原料供應基地
二、建立順暢的銷售渠道
實驗實訓
實驗實訓1 觀察畜禽營養(yǎng)物質缺乏時出現(xiàn)的典型臨床癥狀
實驗實訓2 常用飼料的識別
實驗實訓3 飼料級魚粉摻有植物質、尿素、胺鹽的化學檢驗
實驗實訓4 秸稈飼料氨化和堿化處理
實驗實訓5 青貯飼料的調(diào)制
實驗實訓6 參觀飼料廠
附錄
附錄1 豬的飼養(yǎng)標準
附錄2 雞的飼養(yǎng)標準
附錄3 奶牛的飼養(yǎng)標準