畜禽飼料與飼養(yǎng)學（第5版）

第1篇 導論
第1章 家畜飼養(yǎng)學
1 成功飼養(yǎng)家畜的基礎
2 飼料消耗量對日糧營養(yǎng)濃度的影響
參考文獻
第2章 胃腸道和營養(yǎng)物質利用
1 各種消化系統分類
2 消化道的特點和功能
3 禽類
4 反芻動物
5 胃腸道類型和所需日糧類型的關系
本章小結
參考文獻
第3章 營養(yǎng)物質代謝和飼養(yǎng)標準
1 水
2 碳水化合物
3 蛋白質
4 脂類
5 礦物質
6 維生素
7 飼糧能量
8 飼養(yǎng)標準
9 評定飼料養(yǎng)分含量的方法
本章小結
參考文獻
第2篇 畜禽飼料學
第4章 飼料
1 飼料分類
2 飼料營養(yǎng)價值評定
3 幾組主要飼料的營養(yǎng)成分含量
4 飼料成分的變異性
5 影響飼料品質的其他因素
6 飼料加工術語
本章小結
參考文獻
第5章 高能量飼料
1 谷物
2 谷物的相對飼喂價值
3 谷物加工副產品
4 高碳水化合物液體飼料
5 由副產品轉化的干燥飼料
6 塊根和塊莖
7 脂肪和油
8 泔水
9 其他能量飼料
本章小結
參考文獻
第6章 蛋白質補充飼料
1 蛋白質資源
2 植物性蛋白質飼料
3 谷物加工副產品類蛋白質飼料
4 酒精糟和啤酒糟
5 其他植物蛋白質資源
6 動物性蛋白質飼料
7 乳制品
8 海產蛋白質飼料
9 其他蛋白質資源
10 非蛋白氮
11 液體補充飼料
12 蛋白質的溶解性和反芻動物瘤胃微生物對蛋白質的降解率
本章小結
參考文獻
第7章 粗飼料
1 粗飼料的性質
2 粗飼料之間的主要差異
3 影響粗飼料利用的因素
4 牧場和草地牧草
5 草本植物的化學組成
6 影響牧草營養(yǎng)價值的因素
7 永久性牧場和草場
8 干草和青貯飼料制作
9 干草營養(yǎng)價值評定
10 各種高水分牧草
11 青貯飼料的營養(yǎng)特性
12 青貯飼料添加劑
13 作物副產物
本章小結
參考文獻
第8章 礦物質和維生素補充飼料
1 礦物質補充飼料
2 天然飼料原料中礦物質的含量變異和利用
3 維生素來源
本章小結
參考文獻
第9章 飼料添加劑
1 作為藥物的飼料添加劑的使用
2 加藥飼料的要求
3 抗生素
4 砷制劑
5 抗球蟲劑
6 硝基呋喃類
7 磺胺類
8 控制胃腸道寄生蟲的藥物
9 類激素產生促進劑
10 其他特殊用途的添加劑
本章小結
參考文獻
第10章 飼料法規(guī)和標簽
1 標簽法規(guī)
2 加藥飼料
本章小結
參考文獻
第11章 飼料加工
1 谷物加工方法
2 粗飼料加工
3 加工對飼料營養(yǎng)價值的影響
4 非反芻動物的飼料加工
5 用于肉牛的谷物飼料加工
6 肉牛的粗飼料加工
7 奶牛飼料的加工
8 綿羊和山羊飼料的加工
9 高水分谷物
10　飼料加工和谷物儲存的經濟學
11 加工對飼料密度的影響
12 氧化飼料
本章小結
參考文獻
第12章 日糧配合
1 日糧平衡過程
2 營養(yǎng)目標和信息來源
3 配合日糧——手工方法
4 飼料成分值一
5 飼料配方和轉換
6 簡單日糧平衡
7 計算飼料營養(yǎng)物質的適宜水平
8 日糧評價——工作表法
9 使用計算機程序和綜合模型平衡日糧
10 未來的日糧配合
本章小結
參考文獻
第3篇 家畜品種
第13章 豬的飼養(yǎng)
前言
1 豬的營養(yǎng)需要
2 用于豬飼糧的飼料原料
3 飼料加工
4 飼養(yǎng)管理
本章小結
參考文獻
第14章 家禽飼養(yǎng)
前言
1 家禽營養(yǎng)需要
2 飼料成分分類
3 家禽飼料原料
4 家禽飼養(yǎng)管理
本章小結
參考文獻
第15章 奶牛飼養(yǎng)
前言
1 泌乳及妊娠周期
2 階段飼養(yǎng)方案
3 特殊營養(yǎng)需要
4 優(yōu)化泌乳期飼料采食量
5 分群飼養(yǎng)
6 飼糧配方示例
本章小結
參考文獻
第16章 奶犢牛和后備青年母牛的飼養(yǎng)
前言
1 第1個關鍵時期
2 最初的60d
3 代用乳
4 開食料（犢牛料）
5 青年母牛
6 用于生產牛肉的奶用閹牛飼養(yǎng)
參考文獻
第17章 肉用母牛群的飼養(yǎng)
前言
1 生物學周期及營養(yǎng)需要
2 肉牛粗飼料
3 放牧管理
4 放牧制度
5 動物需要、牧草資源和成本
6 動物營養(yǎng)管理
7 非結構性碳水化合物的補飼
8 犢牛成活率和母牛營養(yǎng)
9 營養(yǎng)失調
本章小結
參考文獻
第18章 生長肥育肉牛的飼養(yǎng)
前言
1 肉牛的類型和生長
2 生長和肥育肉牛生產體系
3 新接收牛的管理
4 開始肥育
5 飼槽管理
6 肥育飼糧
7 合成代謝促進劑和飼料添加劑
8 代謝紊亂
本章小結
參考文獻
第4篇 其他家養(yǎng)品種的飼養(yǎng)
第19章 馬的飼養(yǎng)
1 消化系統
2 營養(yǎng)需要
3 飼料
4 飼養(yǎng)指導
5 與飼料有關的常見問題
6 飼養(yǎng)管理
參考文獻
第20章 綿羊營養(yǎng)
前言
1 營養(yǎng)需要
2 體況評分
3 母羊營養(yǎng)
4 羔羊營養(yǎng)
5 羔羊的生長和肥育
6 潛在的營養(yǎng)問題
7 飼料加工
8 后備母羊的營養(yǎng)管理
9 放牧母羊的營養(yǎng)
10 營養(yǎng)和羊毛生產
參考文獻
第21章 山羊和山羊營養(yǎng)
前言
1 采食行為
2 山羊的生產力
3 營養(yǎng)需要
4 飼養(yǎng)和管理
本章小結
參考文獻
第22章 犬和貓的飼養(yǎng)和營養(yǎng)
1 飼養(yǎng)犬和貓的經濟學和社會學意義
2 狗和貓的營養(yǎng)需要
3 犬、貓的商品化飼糧
4 整個生活周期的飼養(yǎng)
5 寵物食品的選擇和評價
6 剩飯菜和補充食品
7 飼喂方法
8 常見的營養(yǎng)代謝病
本章小結
參考文獻
第23章 兔的飼養(yǎng)
前言
1 商業(yè)兔肉生產的特征
2 消化系統
3 消化過程
4 飼養(yǎng)行為
5 營養(yǎng)需要
6 兔飼料
7 飼養(yǎng)管理
8 飼養(yǎng)實踐
9 健康問題
10 飼料轉化效率
本章小結
參考文獻
第5篇 附表和術語表
附表
術語表
索引