運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)（研究生系列教材）

定　價(jià)：￥40.00

作　者：	呂曉華
出版社：	四川大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	體育基礎(chǔ)學(xué)科

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ISBN：	9787561432891	出版時(shí)間：	2005-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	420	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書從體育專業(yè)研究生的培養(yǎng)目標(biāo)出發(fā)，結(jié)合體育專業(yè)學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)和接受能力，吸取營養(yǎng)學(xué)已有教材的優(yōu)點(diǎn)和長處，吸收最新的研究成果，并突出體現(xiàn)了現(xiàn)代教材應(yīng)具備的科學(xué)性、先進(jìn)性、系統(tǒng)性、應(yīng)用性和可讀性。本書概括了運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)、實(shí)踐及臨床應(yīng)用，既有競技體育的特殊營養(yǎng)又有與全民健身有關(guān)的營養(yǎng)內(nèi)容，既有理論性又有實(shí)踐性，既有針對性又有實(shí)用性，既有新意又有特色，是一部較全面的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)教材，對醫(yī)學(xué)院校和體育院校的廣大師生、運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)醫(yī)生、營養(yǎng)工作者、隊(duì)醫(yī)、教練員和運(yùn)動(dòng)員都有實(shí)用與參考價(jià)值。

作者簡介

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圖書目錄

第一篇基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)
第一章營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)
第二章各類食品的營養(yǎng)價(jià)值
第三章人體營養(yǎng)狀況的評價(jià)
第四章合理營養(yǎng)第二篇運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)學(xué)
第五章營養(yǎng)素與運(yùn)動(dòng)
第六章不同項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)
第七章比賽期的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)
第八章控制體重期運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)
第九章特殊人群的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)
第十章特殊環(huán)境下的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)第三篇運(yùn)動(dòng)、營養(yǎng)與健康
第十一章運(yùn)動(dòng)、營養(yǎng)與自由基
第十二章運(yùn)動(dòng)、營養(yǎng)與免疫
第十三章運(yùn)動(dòng)、營養(yǎng)與慢性病防治第四篇運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)充
第十四章運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)補(bǔ)充劑
第十五章運(yùn)動(dòng)飲料
第十六章興奮劑參考文獻(xiàn)